“糊辣椒的焦味有些太重了。”

“以至于让原本口味相当丰富的豆豉都略逊了一筹。”

喝完了汤底，李潇又用勺子舀起铁锅底部的豆豉。

豆豉的状态十分饱满，一看就知道非常新鲜。

筷子夹起豆豉，将它展示在观众面前。

“非常新鲜的豆豉。”

说着豆豉就被丢入嘴里。

在发酵后，经过炒制的豆豉一咬就碎，浓郁的豆豉香味在舌头上弥漫。

这种新鲜的豆豉和晒干的豆豉口感完全不同。

新鲜的豆豉是褐黄色的，口感很软，口味很丰富。

晒干后的豆豉呈现黑色，整体口感更硬，口味比较单调。

不过新鲜的豆子不好保存，而晒干的豆豉则能保存几年。

李潇看来晒干的豆豉的缺点，是远大于优点的。

我或许在大多数人眼里简单便捷，方便耐储存。

是绝对要优于口味和口感的。

“味道真的很不错要不是这东西不好保存，我都想x向找老板娘买一些来打打牙祭。”

·······

没让李潇等待多久，他点的菜就陆续上来了。

最先上来的是小酥肉，油炸，还有脆哨。

紧接着新鲜切下来的猪肉和猪杂，也被陆续送到了桌面上。

小小的一张折叠桌，立刻就被铺得满满当当。

男人笑呵呵地开口提醒道：

“先吃肉再吃菜，这样吃起来更好吃一点。”

“好的，谢了。”

李潇一股脑地将面前的肉，全部倒入豆豉火锅里面。