她用猪油将铁鏊子开锅，一个开好的锅哪怕不放油也不担心粘锅。

鏊子烧热后，一勺面糊倒在铁鏊子中间位置，用竹蜻蜓将面糊摊成圆饼。

这个过程看起来容易，只有下手后才知道有多难。

动作太慢面糊会快速成型，导致薄厚不均匀，力度太大又容易把饼皮弄破。

白妤试了三次后，才成功做出来一个完美的煎饼。

那三件残次品只能遗憾下肚了。

五点钟，白妤将需要的食材清点一遍，确定没有遗漏后出发小吃街！

到地方后发现王楠楠几人在摊位前等着，正在和李芳闲聊，见白妤过来立马起身帮忙。

“小白老板，听说你要上新品，我们四点就从学校来啦！”王楠楠笑得眉眼弯弯。

“行，那做好的第一份给你吃。”

白妤觉得这群大学生是最可爱的，真诚，有素质，比某些人好多了。

几个人都是来品尝新品的，那白妤不着急做手抓饼，烧热鏊子，先打开直播做煎饼果子。

面糊摊好凝固之后，用铲子从边缘铲起，翻面打鸡蛋。

摊蛋液的手法和面糊一样，用竹蜻蜓敲碎均匀的涂抹到面皮每个位置。

撒上黑芝麻，稍稍凝固后再次翻面。

这几个动作成功让面前的几人发出一声惊呼，“小白老板，你这也太厉害了吧？”

白妤失笑，“这就叫厉害了？还是和之前一样放香菜不放葱花？微辣？”

王楠楠猛地点头，没想到小白老板居然还记得自己的口味。

刷上特制酱料，少许辣椒油，撒香菜，榨菜丁丁，放入自己用馄饨皮炸制的薄脆，香肠和清爽的蔬菜也是必不可少的。