五彩瓷的主要着色剂为铜、铁、钴、锰等矿物元素，采用低温（600℃~900℃）烧制成型，常用颜色有红、黄、绿、紫、赭、黑等。所谓五彩并非是说五种色彩同时出现，而是多种彩色之意，但其中必须有红色。

五彩瓷直接在白瓷胎上绘画，色彩强烈，鲜明浓艳，各色彩之间几乎没有过渡，五彩瓷使用的是单线平涂法，难以达到纹饰具有浓淡明暗的立体效果，所以当釉彩技术革新，更为名贵和细腻的珐琅彩和粉彩技术出现后，五彩瓷的生产数量便慢慢减少了。

而珐琅彩出现在康熙末年，全盛于雍、乾两朝，在古代所有瓷器中堪称制备最精良、产量最稀少的瓷器。珐琅彩的制作的当时属于最高机密，不容一点闪失，先由景德镇烧制出上好的素白瓷送进宫中，再由宫中御用画师画上珐琅彩后再次烘烤而成，仅供皇家欣赏独占，禁止外传。

珐琅彩使用的珐琅，最初被用于金属胎珐琅器，即景泰蓝。其成分为含铝硅酸盐与铅、锡等重金属氧化物的混合物。珐琅所用原料多数来自天然矿石，釉料呈现带有光泽的不透明或半透明状。

珐琅彩料绘制的花纹是堆起来的一层厚厚的料，有立体感，用手指可摸得到；而五彩和粉彩釉是以薄薄的釉水涂上的，很平坦，摸不到凸起的感觉。

珐琅彩以硼为助熔剂，色调非常艳丽美观，五彩与粉彩以铅为助熔剂，色彩不及珐琅彩美观；

珐琅彩有玻璃质感，五彩与粉彩无玻璃质感。

珐琅彩色彩繁多，有十多种不同的色彩，而粉彩釉虽比五彩釉色彩总数要多些，但在同一器上还达不到珐琅彩那么丰富。

珐琅材料较厚的地方釉面易出现极细的开片(冰裂纹)，并明显有玻璃质感；粉彩不存在开片的问题，且无玻璃质感(不反光)。

如果表面很难分辨，可以通过触感，珐琅的胎体相对要薄，粉彩的要厚一些，因为粉彩要打一层玻璃白，粉彩在制作时使用玻璃白打底，“玻璃白”是不透明的白色乳浊剂，属氧化铅、硅、砷的化合物，利用其乳浊作用，可以使彩绘出现浓淡凹凸的变化。

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因“玻璃白”具有乳浊效果，其与彩料洗染后可发挥渲染技法的特性，呈现一种粉润的感觉，因此被称为“粉彩”或“软彩”。