虽然三个旁听生不是学堂的正式学生，但是年前翠花也是给先生送上了节礼，其中就有腊肉香肠。

先生家有亲戚也开了酒楼，在过年期间吃到了这个腊味，正月十五后，带着先生内眷找上门来。

来人拐着弯的打听手艺，见翠花滴水不漏后，又提出购买技术，愿意出价纹银100两。

这当然不能成为垄断价，于是翠花打算扩大招生范围，放出信息：愿意教授蜀地特色腊味制作方法，7天课程，每人售价100两，学员名额20个，先到先得。

南州是个平原，商业发达异常，东南西北客商云集。三天功夫，翠花课程满员。大夏人对秘方皆有很强的保密意识，一般是概不外传的，恨不得几辈人传承。

加上交通不便，蜀地客商也没有亲自做腊味的说法，这就导致一个蜀地来的腊味师傅受到热捧，南州人第一次见到公开卖技术的。

翠花都是给来人先尝了腊味，有兴趣再报名。报名即收费，概不拖欠，包教包会，学会为止。

从肉类里面，教程包括了：腊肉，腊肠，腊鱼，腊鸡，腊排骨。从口味里面又分为：麻辣、咸香、微甜。制作过程又分熏制与晾晒。

这20人里面，有5人家里有酒楼，还有15人属于行商厨娘，行商们的初衷是给自己家多填几个菜式，没料到很多在回到家乡后，依靠家里厨房制作的腊味都能财源广进。在赚到腊味的钱财后，不禁感慨，这100两的学费简直太划算了。