「我说商天君，你会做饭吗？」

「会啊，我当然会。」

「我的意思不是唬弄自己的胃。我是想问，你有没有信心让别人为你自己的手艺付费？」

「啊这.」

「我先说一下。」经理提醒道，「我说的其实不是当大厨的信心，而是有没有最最基础的，有关于烹饪的心得。有那么一点就行了，毕竟我们这里的现代化厨房的变量不太是太多，就算你不会做饭你也多半能学会。但是.你要尊重食物。」

「哈？什么意思？」

「意思是金拱门做菜的每一步都极有分寸，比如炸薯条要先用170度的油温炸1分30秒，最好是一秒钟不要多，也一秒钟不要少。炸完1分30秒之后，你要把薯条拿出来抖落5下，一次不能多一次不能少。」

「哈？这个有什么讲究吗？」

「其实没有为什么，但这个标准很重要，因为这个标准是底线。金拱门里面确实有时候是小庙里面供养的了大佛，有许多看起来和烹饪完全不搭边的人。他们对烹饪都可以有自己的理解，当然也不是要抖5下。但是！但是！」