配菜也是一名厨师成长路上不可或缺的过程。

或许现在很多餐馆都是专门请的配菜人员，但是作为一名成长中的厨师，一道菜肴怎么搭配，那是必须懂得的。

白叶之前带着卫昭配过几次，店里的一些三天两头做的常见菜，现在都是交给他。

卫昭都认真的去做。

“不错。”白叶看看卫昭今天配的几道菜，非常满意。“明天大菜你不用管了，除了切菜、配菜之外，就练习颠勺。”

他们这个点是做盒饭快餐的，不是小炒。所以每一锅的量都很大。

像张强和林西漠用的那种锅可是很大的。当然相对的，灶台也很大。

要不是条件不允许，白叶真想垒个大灶，加上一口大锅，就跟以前工厂食堂做饭一样，直接用铁锹。

那样一个菜顶多炒两锅就足够了。

将所有的菜都切完，白叶也过来帮着炒菜。

虽然白叶自己不承认，但其实在林西漠、张强甚至卫昭眼里，白叶就是那种极有天赋的厨师。

他十八岁高中毕业才开始学艺，不过短短三年，就能独自撑起一个店，如今更是有了自己的店。