送来的是一只清远鸡。

活鸡。

似是在自言自语，又像是在给白叶讲解。

看鸡冠，看鸡脚，按鸡骨，应该呈现什么样的状态才是最合适的。

白叶自然是认认真真的听着。

“最好是在四个月到八个月的走地公鸡。”

“嗯。”

“这只就很好。”章独岚检查了一下，很满意，随手抽出了菜刀，直接一刀下去……

白叶觉得好像从一开始，章独岚做白斩鸡的步骤，就和他不一样。

白叶之前做白斩鸡用的是活鸡，章独岚用的，也是活鸡。

但是杀鸡的手段可是让他吃惊。

干净利索快，直接一刀割开，快速放血。

鸡走的时候，可能还没反应过来自己要挂了呢。

白叶当时就觉得，别人在大润发杀了十年的鱼，章独岚怕是在大润发杀了十年的鸡吧？