纯粹的豆浆有浓郁的豆香味,而且口感回甘。
但是这用鸡汤泡开的豆子也同样好喝,有种喝鸡汤的肉香味,但是还有豆浆的醇厚口感觉回甘。
实在是很美妙的滋味。
“没想到竟然真的很好喝。”
“白哥,这是不是说,我们以后还能喝到猪肉味豆浆和牛肉味豆浆啊?”
白叶愕然,随后失笑,“我回头试试!”
鸡汤味的豆浆没问题,但是做成豆腐馅行不行,还要再看。
豆浆里放入葡萄糖酸内脂,又将豆腐放到容器之中凝固,压榨出多余的水分。
不过鉴于里面的鸡汤太香了,大家都表示不能压的太重,只要能凝固就好了。
所以这一锅豆腐最后最初来的时候,水分充足,口感极嫩。
凝固豆腐的时候,白叶也没闲着。
他昨天就想了,如果还是之前的调味可能还是会出现同样的情况,现在肉味虽然有了,却还是要有咸淡味。
“白叶你想啥?这豆腐失败了么?”