所以鲜豆腐，冻豆腐，干豆腐那都是很受欢迎的。

买来的鲜豆腐当天吃，吃不了的袋子扎好往院子里水缸里一放，不久就能冻得结结实实的。等想吃的时候，再放到凉水里，等里面的冰自然转到外面形成一层冰壳后，满含蜂窝的冻豆腐就出锅了。

只需要简单的大白菜来搭配，再放一点点盐，就是一道美味佳肴。

所以这东西，多多益善。

这边白叶炸了两锅小丸子出锅，也卖了出去不少，不过终归是不如素丸子卖的多。

主要是，这玩意到底是肉的，价格比素丸子翻了两番。但是回家熬菜也行，做干炸丸子也行，只要吃之前重新复炸一下，撒上椒盐就可以。

白叶甚至还给询问干炸丸子怎么做的客人讲了一下做法，顺手现场他们调了一份椒盐。

小丸子炸完，就是大丸子了。这大丸子有拳头大小。必须要先炸再蒸或者煮，才能彻底熟透。

趁着大丸子炸制的时间长，白叶将看火候的事情交给了卫昭，自己去将豆腐切块。