温州靠海，内又有河流，所以河鲜海鲜都很丰富。

这一桌子的菜肴也多是以海鲜为主。

除了三丝敲鱼之外，还有芙蓉蝤蛑。

这蝤蛑其实就是青蟹。

而芙蓉是指蛋。

各大菜系里都有关于芙蓉的菜肴，比如芙蓉鸡片，芙蓉蔬菜汤。

在这一道菜里，芙蓉只以蛋羹形式出现的。

说白了，这就是青蟹蒸蛋羹。

这两种，一种嫩，一种鲜，且都是蒸熟的，出锅之后不光是菜成为一体，就算是鲜味也融为一体。

这道菜吃的几个年轻人简直停不下来，因为太鲜了，而且嫩。

那蛋羹入口，大海的味道瞬间充斥口腔，让人想要停止咀嚼，静静体味这鲜味，可偏偏又忍不住。