“这道菜啊，我年轻时候也是琢磨过的。”董建舒笑着说道。

这道菜，不是什么秘密。只要是看过《红楼梦》的人，都看到过这一幕。想要复刻这一道菜的厨师自然也不止他们，但真正做出了觉得惊艳的，怕是没有多少人。

这菜毕竟是只存在于书中，由书中人口述几句。

至于完整的菜谱，制作的手段，是否和这书中描写的一样，未尝可知。

而这菜肴味道也还可以，也确实是没有什么茄子的味道了。

书中描写，还是带有一定的时令特色。

古代寒冬时节，没有茄子，也没有太多的食材的情况下，来上几样这样的小菜或许是很的不错。

但是对于当代人来说，即便是冬天，也有很多蔬菜可以选择了。

春节期间，北方大雪覆盖的时候，想要吃个茄子，也不是什么难事。

科技在进步，有些菜肴再也找不到原本的味道，又因为制作繁复，花费颇多，彻底的失传了。