这道菜作为一道炸食的小点心，颜值相当的不低。

“太爷爷，这个菜叫什么名字啊？”丫丫倒是没有上来就吃，而是先询问江老爷子。

“这个呀，叫做芙蓉鸭方。”江老爷子笑眯眯地说道，又招呼白叶和赵阿姨，“来小白，小赵，一起尝尝！”

大家一人拿起一块，小心翼翼地吃了一口。

从下往上，味道和口感层层递进。

最下面的酥脆油香，中间鸭肉的紧致，虾肉的鲜香弹嫩，顶层芙蓉的轻柔入口即化。

这不光是味道上的别致，也是口感上的别致。

关键是手工上的费事。

费时、费事，成本高，是很多传统菜肴丢失的根本原因，几十年没有人做，这菜可能就断了代了。

可不得不说，这费劲巴拉做出来的美食，在入口那一瞬间完美的口感就能将那一切的辛苦都掩盖住。