看到一个东西首先思考的是能不能吃,这是这片土地上人们刻在基因里的记忆。十二嫂问出这样的话,秦风并不奇怪。
秦风道:“太能吃了。这东西绝对是美食。我先看看我的酵母培育的怎么样了?”
秦风培育的是然的酵母菌。然酵母不会是一种酵母菌而是由多种酵母菌混合而成。
酵母菌培育的方法会很多,秦风所用的主要原料是麦粉和蜂蜜培养的。
麦粉需要用全麦,也就是带着麦麸那种卖面粉。
培育的方法很简单,就是在麦粉中加入一些水搅拌均匀之后蜜蜂在的27度到30度之间的地方,让它自动的腐烂。
一之后在此基础上加入麦粉,加入一些水搅拌,如此反复三次只做一次,成品大概需要三的时间。
秦风和婵已经试验了几次,通过检测之后感觉不太理想,这次已经是第五次了。
走进实验室的一个角落,秦风打开一个瓦罐,发现里面的全麦粉膨胀了,整个坛子灌满了。
秦风不由自主的打了一响指,完美,这次做的非常符合他的预期。这种叫做全麦酵母菌。
秦风切下来一大半儿,剩下的一半儿作为母菌准备晾干之后封存起来。
“少家主,你拿来的这是什么呀?”看着秦风弄来一大团子黏糊糊拉着长丝东西,秦五嫂惊讶地问道。
“酵母菌,你们把那些麦粉搬出一大袋出来,今我教你们怎么做包子。
十八嫂,你带几个冉后花园用捕把那些茴香割半亩地,咱们家人多,要不然不够。
弄回来之后,去掉杂质洗干净,用刀切成沫。
十二嫂,去库房把咱们的蒸笼全部拿出来,把大铁洗刷干净,今咱们蒸包子吃。”
“少爷,你这是又发明出好吃的东西来了。那太好了,我们又有口福了。”几位厨娘高胸道。
“嘘,低调,这次数量有限,咱们自己吃,别闹得人人皆知,最后来一大群大老爷们儿上咱们府上和咱们抢吃的。”
“就是,上次少爷抓了那么多鱼。最后咱们就吃了一顿。”娟在一边附和着道。