“大人，您看如何？”

即使今天没有人再来找他，王茂平也是没有空闲的时间。如今他已经来到了厨房的旁边，准备看一看最近江家父子的成果。

前段时间发好芽的麦子，已经被烘烤干，并且用石磨粉碎为七成粗粉，三成细粉。那些蛇麻花已经被丁乐旗送了过来，接下来就需要进行糖化。

将麦粉，米粉、蛇麻花、石膏、水按照配比放入火膛上的锅中，不断地升温，保温，再升温，再保温。让淀粉转化成糖，同时产生一些糊精。

当然这些，王茂平没有办法和江望业去解释。毕竟他就是照着书上的内容去指挥。

不过显然江望业作为对酿酒有一定心得的大厨，不仅执行力好，对于过程的理解，火候的掌握，也比他要深刻，倒是省着他多费口舌。

为了避免出现什么遗漏或者差错，即使是过程繁琐，耗时很长，王茂平也是守在一旁。

表面上看起来，目光一直盯着炉灶的方向，但脑海里不断地比照着边角料提供的书籍内容。

当然在这个过程之中还有酵母的培养，用加过蛇麻花的麦汁，来培养酵母。需要注意的地方，王茂平也都详细的告知了江家父子。如果真成功了，这也可以成为肇原府麦酒以后的酵母菌种！

“也不知道这酒到底是什么味道。”这方子是大人在几年前从一个夷人那里得到的。

江家父子都没有去怀疑。一方面，他们都不是多事之人，奉行的就是将自己的事情做好。

另一方面，这做法和他们所知的麦酒还是有很大区别的。所以从夷人那里得来的，也能够解释酿造方法不同的原因。

“谁知道呢！”毕竟这一世王茂平也还没有喝过。说不准酿出来的味道，究竟如何。