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江枫得到了孙冠云的夸赞之后,孙继凯显得有些紧张。
他很清楚,人是比较出来的。
比如说中考的时候,他数学考了满分120分,别人觉得没什么。但只要和全市数学56分的平均分一比较,别人就会夸:“哇,你数学好棒啊!”
再比如说在厨艺方面,他的干炒牛河能卖48元,季雪的就能卖56元,这一比较就知道……
呸,这一比较就知道是老板定价有问题。
总而言之,人都是比较出来的,尤其是长辈,总喜欢把自己家的小孩和别人家的小孩来比较,不然就不会有那么多令人厌恶的别人家的小孩。
干炒牛河是定价方面的问题,但八宝栗香鸽绝对是厨艺上的差距。
孙继凯很清楚,明明在厨艺大赛16强的时候他和江枫的厨艺还不相上下,甚至他的厨艺隐隐还比江枫高一些。
可自从四强江枫做出了拔丝山药开始,他仿佛就跟开了窍一样,厨艺突飞猛进,火候和调味不好说但刀工已俨然在他之上。
孙继凯心里明白,他的八宝栗香鸽不如江枫。
他担心孙冠云在尝过江枫所做的八宝栗香鸽之后,或者自己所做的八宝栗香鸽失望。
一模一样的步骤。
熬鸽汤。
淀粉勾芡。
加鸡油。
大火转小火。
关火。
出锅。