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第二天一早江枫便向江卫明提了他想学清蒸青鳝这件事。

虽然有菜谱教程，但视频教程哪有真人教学来的好用。对于江枫这种突然想学一道菜的行为大家都觉得很正常，毕竟江枫也不是第一次干这种事了。

对于江枫的提议江卫明自然是欣然答应，但他不准备先教江枫做清蒸青鳝，他准备先教江枫吊清汤和高汤。

泰丰楼的后厨里是常备清汤高汤的，大多数情况下高汤和清汤都是由老爷子亲手来做，少数情况下会由江建康代劳。江家人都喜欢高汤，也都擅长吊高汤，就连姜卫生都能吊得一手还不错的高汤，江枫自然也是会的。

但会并不代表好。

能让清蒸青鳝揭盖后香飘50米的秘诀便是出锅之后往菜上淋的那一勺清汤，江卫明深之其中奥义，也知道那一勺清汤的制作比先前的所有步骤都要难，可谓是画龙点睛中的最后一笔。

清蒸青鳝从某种角度上来讲其实是时令菜，鳗鱼要到六月左右才会变得肥美，鳗鱼的质量决定着这道菜的质量。江卫明觉得以江枫目前的水平完全学会清蒸青鳝最多只需半个月，所以便想让他这这段时间好好练习一下清汤和高汤。

江枫对此当然没有任何意见，甚至还有些求之不得。

清汤和高汤教学就这样被提上了日程，以至于江枫上午在后厨干活的时候满脑子想的都是清汤和高汤。甚至在心里还隐隐有些后悔，为什么昨天晚上没有把高汤教学看上一看。

原本这几天中午江枫都是和季月，章光航，季夏还有他家吴总去茶楼里喝茶吃点心，喝茶和吃点心都是次要的，他们主要是想听听章光航给他们八一八罗兰这些年的辉煌战绩。

眼看就要到3月15日，也就是顶层餐厅的开业日，江枫虽然嘴上说着要在战术上藐视敌人但是该慌的还是慌。

毕竟他现在都不知道罗兰长什么样。

是的，他虽然号称很重视敌人，但他甚至没有上网搜索一下罗兰同志，因为他不知道罗兰的全名是什么。

有一说一，章光航虽然看着像一个高冷帅气从不care俗事的混血帅哥，但讲起八卦来一套一套的，剧情跌宕起伏，人物关系错综复杂，细节无懈可击，说得那叫一个引人入胜。江枫觉得他要是再早生个几十年，去天桥底下说书铁定能赚得盆满钵满的。

中午吃饭的时候，江枫一边端着碗大口吃着他爹的全新力作——春笋腌菜炒饭，一边四处寻找章光航想跟他说一下待会儿自己不能去茶楼听他说书了。

本来这事上午他就应该跟章光航说，结果他满脑子都是清汤和高汤把这茬给忘了。