她穿过人群,来到了一个小巷口,向里望去,只见一家小店前烟雾缭绕,香气四溢。
走近了一些才看清楚,是一家窑鸡店。
窑鸡的制作流程与盐焗鸡颇为相仿,首先需要对鸡进行宰杀并彻底清洗。接着将鸡的腹腔内部清空,并巧妙地填入如蒜头、香菇等提味的佐料。
鸡身内外都需要均匀地涂抹上精盐,使其充分渗透入鸡肉的纹理之中。最后用锡箔纸将鸡身紧密地包裹起来,以确保在烹饪过程中香气和汁液得以完全锁住。
闻着空气中的这股香气,姜秋澄肚子里的馋虫被彻底的勾动了起来。
刚出炉的窑鸡立即迎来了一堆食客的排队哄抢,姜秋澄也加入到了队伍当中,买只窑鸡回去,同胡奶奶一块吃,也算对她的收留表示一些小小的感谢。
队伍移动的速度很是迅速,没一会姜秋澄便拿到了自己的那头窑鸡,今日或许是她的运气比较好,拿到了这一批次的最后一只,要是再晚些,可能就要重新等上一轮了。
提着窑鸡刚回到院子里,在角落玩耍的旺财便扑了上来,在脚边兴奋地叫嚷着。
在屋里头的胡奶奶听到旺财的叫声,还以为是它的肚子饿了,有些慌忙的走了出来,一边走着一边安抚道。
“旺财?是肚子饿了吗?别着急,奶奶已经在做饭了,待会就来喂你哈。”
“也不晓得阿澄那丫头要回来了没有,我晚上可做了不少菜,她要是没那么快回来的话,我还得先温着,免得凉了可不好吃了……”
来到屋外,正打算看个究竟的时候,一抬头便瞧见了笑语盈盈的姜秋澄。