第二十六章 定价(3 / 4)

万界始祖 且随清风行 5268 字 2023-05-18

“有吗?呵呵,还行吧。”乔子卿给了个回答,又像是没有回答。指尖轻点着桌面,片刻之后突然开口问道:“徐老师之前说想让我开一家餐厅,那你觉得这里怎么样?”

徐千兰怔了怔,看了眼对方不似玩笑的眼神,玉手抵着下巴仔细思索了一番之后开口道:“嗯,这里地处商业街的出入口,就餐饮行业来说地理位置这一点已经算是极好的了。刚刚听你和沈姨聊天,我能听出这家店的客源也非常有保障,而且大厨又是乔老师的师父,厨艺方面也肯定没有问题。如果乔老师真的有这个想法,这家店的确是可以作为餐饮业起点的不二之选。”

“专业!”乔子卿朝徐千兰竖起了大拇指。

“哈哈,还好啦。”徐千兰掩嘴轻笑,面对乔子卿的夸赞心中不由得泛起一丝小骄傲,再怎么说她也是沪上大学商学院科班出身的高材生。如果不是因为家族生意衰败导致她被逼婚出走,或许现在的徐千兰已经是徐氏集团某家分公司的ceo了。

“不过有一个比较关键的地方,乔老师还需要认真考虑一下。”徐千兰十分认真地伸出食指。

“你说。”乔子卿向前探了探身子。

“价格问题。”徐千兰回答得直截了当。“在我看来,像澜天那种四星级酒店,不管推出的新菜系定价有多昂贵,食客们都会觉得它贵有贵的道理,他们总能找到某个理由说服自己去消费一次。

但这里不一样,以这家店现在的规模来看,如果突然推出几道价格远超常人承受能力的新菜,即便是晁鸿程那边已经将翠云时蔬宣传得人尽皆知,恐怕还是会有一些人会制造舆论恶意诋毁这里。

或许有同行在内,但更多的还是一些觉得自己消费尊严被践踏的食客们。如果这层关系处理不好,我们餐厅的经营可能会举步维艰。”

顿了顿,看着紧皱眉头陷入沉思的乔子卿,徐千兰又急忙宽慰道:“当然这一切都只是我的个人观点,诸如此类的问题还是要等餐厅真正重新开张之后才会慢慢显露出来。”

“所以徐老师的意思是,以这家店目前的现状还配不上我们这些蔬菜的价格对吧?”乔子卿摸了摸下巴。

“嗯……是的。”徐千兰短暂犹豫之后还是点了点头,紧接着又补充道:“虽然东龙国现在的商业发展是以市场经济为主,但消费者们对于商品的定价问题还是很敏感的。前段时间不是还有某个品牌的雪糕因为定价过高而被全网抵制的例子吗?

纵然我们的蔬菜再真材实料再不同寻常,它的本质也只是蔬菜而已。民以食为天,就马斯诺需求理论来看,这是属于人们最基本的生存需求里的东西,也是最容易给我们带来负面影响的一个薄弱点。

不过这种观点的产生说到底也是因为我一直在无偿享用翠云时蔬的缘故,如果我不曾去过红谷寨,不曾遇见过乔老师,可能在第一次尝到这些蔬菜之后我会觉得现在的定价是合理的……”

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