第95章 糕点(2 / 4)

制作年糕需要用糯米,杨二蛋他们给人家修房子囤了不少糯米,需要多少用多少,江宁一口气泡了五十斤,蒸好的糯米放入石臼内捶打,直到变成粘块状。

取出一部分切成小片,这就是原味年糕,可以放置很长一段时间,要吃的时候取出来,蒸炒煎炸都可以,另外一部分加入红糖和花生,继续捶打,直到红糖花生完全混入年糕,取出来切片存放。

山药糕的主要食材就是之前囤积的野山药再加上糯米粉、饴糖、自己熬制的火棘果酱、香芋。

做法很简单,只要把野山药加饴糖蒸熟捣成泥,香芋蒸熟捣成泥,糯米粉另外炒熟。

山药泥和上炒熟的糯米粉备用,香芋泥和糯米粉备用,火棘果酱和糯米粉备用,三种面团呈白色、橙色、粉红色。

再按照一定的比例拼凑在一起,按入模型中,一个漂亮的花朵形三色如意山药糕就做好了。

她一口气做了整整一架簸箕,目测得有好几百个,自家吃不完还可以送人。

红枣发糕和桂花糕比较简单,最好是现做现吃,等大年三十那天再做还来得及,到时候还能多做一些送去老宅那边。

除了吃的就是贴对联和窗花了,窗花她可以自己剪,对联就不成了,幸好田丰在家里,能找他帮忙。

当江宁抱着一堆红纸,拿着笔墨眼巴巴地求田丰写对联的时候,杨四庄和杨小丫眼睛都亮了,看他俩跃跃欲试,江宁哈哈大笑,“你们还嫩着呢!先把字认全了写漂亮再说,要是你们明年的字能拿得出手,咱家的对联就让你们俩写!”

“阿娘,我们约法三章。”杨四庄压抑着兴奋的情绪热切地看着江宁。

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