此时大明上到达官贵人、下到普通百姓，都是以喝黄酒为主，市面上的酒坊也多是酿制黄酒。白酒虽然也有，但此时的蒸馏技术并不是很过关，白酒里面的杂质很多，口感也不好，所以并不被人喜欢。

这就给了李唐一个很好的机会：“那就酿高粱烧酒吧，二锅头！”

李唐打定主意，便将典史马川找来：“你带人到市面上收购高粱，一定要颗粒饱满的，最好是能够找到能够大量且稳定供货的商贾。”

马川疑惑的说道：“太爷要高粱做什么？咱们琼州府这边不习惯吃高粱，那些商贾从北面运来的高粱，大多都是用来喂牲口的。”

“喂牲口？”

李唐笑了起来，如此最好，高粱的价格就不会太高，正好给自己省钱了。

“本县要酿酒，你今天就带人去收购高粱，去税课局领取现钱。”

马川领命退出了东花厅，不过依然自言自语：“太爷这是要喝酒？可是高粱能酿成什么好酒啊，反倒不如直接买些绍兴黄来。”

两天后，马川便带人将昌化县的大批高粱全部买了回来，一共是五百四十二石。

本来高粱在琼州府这边就是“小众”粮食，所以价格很低，五百多石才花了不到一百两银子，算下来一石高粱才一钱五。

李唐命马川将这些高粱全部运到县衙库房内，然后便开始在城内寻找酒坊的合适地址。

昌化县城内的房屋价钱都很低，买下一处作为酒坊不但省钱，还非常省时间。

李唐只转了一天，就在成西定下了一处院落，一进的院子房屋倒是不少，七间房屋足够酒坊使用了。而且这处院子价钱也很低，只需要六两银子就能买下，李唐当即买下，让一个衙役跟着卖主先回县衙户房办理过户。

随后李唐自己一个人在院子里转悠，暗道：“酒坊的房子和高粱都有了，但是酿酒最重要的是酒曲，还要找来上好的酒曲才行。”

其实李唐也知道一些制作酒曲的办法，只是从未实际操作过。此时的大明虽然流行喝黄酒，但是白酒也不是没有，所以会制作酒曲的酿酒师傅还是不少的，李唐也没必要事事自己动手。

于是李唐在院子转了一会儿，便回到县衙，开始安排人手筹建酒坊。此时县丞左益朗正在盯着灯具工坊那边，李唐也只有自己调配人手了。