第297章《齐民要术》
在中国古代社会，读书做官是人们最大的追求。
至于搞科学方面的技术研究，在大家看来是不务正业的，总归会受到嘲讽。
由此可见，古代社会出现科学家有多么的难能可贵。
说到中国古代的伟大科学家，就不得不提北魏时期的贾思勰（xie）。
而贾思勰在科学方面最重要的贡献，就是编写出了具有极高科学价值的农业百科全书《齐民要术》。
《齐民要术》的内容极其丰富，反映了北魏时期北方农业生产技术的水平，其中有许多技术到如今还在应用。
《齐民要术》比较系统地总结了，黄河中下游地区北魏以前农业生产技术。
初步建立了农业科学体系，是我国乃至世界上保存下来的最早的一部农业科学著作。
《齐民要术》包含了贾思勰重要的生产理论，即强调在农业生产中要重视天时、地利、人和。
从天时、地利、人和三个方面来保障农业生产，是战国农家的主要思想之一。
贾思勰将天时、地利、人和综合起来考虑，并且突出人力的作用。
这不仅是对战国农家思想的传承，也对后世农业生产有重要影响。
《齐民要术》中引用大量古代的农书、杂著，参考前人的农学研究成果。
广泛收集民间的谚语、歌谣，访问有经验的老农，重视实践经验的总结，并且亲自进行观察试验。
《齐民要术》全面地总结了农业方面的经验，同时也是中国最早的农书。
“贾思勰是中国古代杰出农学家，北魏青州寿光县人。”
“贾思勰出生在一个世代务农的书香门第，其祖上很喜欢读书、学习。”
“尤其重视农业生产技术知识的学习和研究，对贾思勰的一生有很大影响，为他以后编撰《齐民要术》打下了基础。”
“成年以后，贾思勰走上仕途，曾经做过高阳郡太守等官职，到过山东、河北、河南等地。”
“每到一地，贾思勰都非常认真考察和研究当地的农业生产技术。”
“向一些具有丰富经验的老农请教，获得了不少农业方面的生产知识。”
“中年以后，贾思勰回到故乡，开始经营农牧业活动，掌握了多种农业生产技术。”
“约在北魏533年至东魏544年间，贾思勰分析、整理、总结，写成农业科学技术巨作《齐民要术》。”
“全书共十卷九十二篇，十一万多字，内容极为丰富，涉及农、林、牧、副、渔等农业范畴。”
“卷首有序和杂说各一篇，序是全书的总纲，杂说则被认为是后人所作。”
“《齐民要术》主要内容有土壤耕作和农作物栽培管理技术，园艺和植树技术，包括蔬菜和果树栽培技术。”
“动物饲养技术和畜牧兽医，农副产品加工和烹饪技术等。”
“书中引用了一百多种古代农书和杂著的内容，使一些遗失著作的部分内容得以保存下来，具有重要的史料价值。”
李世民：说起来，贾思勰的《齐民要术》是保存得最完整的农书巨著，对于农业生产的重要性不言而喻。
《齐民要术》全书共九十二篇，分成十卷，书前有《自序》和《杂说》各一篇。
正文大约七万字，注释四万多字，共十一万多字。
引用前人著作有一百五十多种，记载的农谚三十多条。
全书介绍了农作物、蔬菜和果树的栽培方法，各种经济林木的生产。
野生植物的利用，家畜、家禽、鱼、蚕的饲养和疾病的防治。
以及农、副、畜产品的加工，酿造和食品加工，以至文具、日用品的生产等等，几乎所有农业生产活动都作了比较详细的论述。
另外，书前的自序、杂说各一篇。
其中的自序广泛摘引圣君贤相、有识之士等注重农业的事例，以及由于注重农业而取得的显著成效。
书中收录秦汉时期农艺、园艺、造林、蚕桑、畜牧、兽医、配种、酿造、烹饪、储备，以及治荒的方法。