薄荷枇杷饮是许黟给新冷饮取的名字, 虽然是冷饮，但在夏天里喝上一杯，对解渴消暑、清肺润喉都有不错的效果。
所以，许黟犹豫着要不要将这“薄荷枇杷饮”当做一种药膳饮料。
在一千多年前出现“药膳”这个词之后, 关于药膳方面的内容和食疗的方子随着时间推移越来越丰富。明清之前, 就有《黄帝杂食饮忌》《食方》之类有名的医书，后来在名医孙思邈著写出《备用千金要方》后, 更是把食疗这一门学科加以完善跟补充。[注1]
后代人里, 专注这一门学科的也在一步步地改善添加，还搭配出更适用于新时代的药膳食方。
由于药膳不单单起到治病的效果，它同样能强身防病。时下的权贵、大户人家, 对药膳也是相当的信赖与推崇。
好些人家，还会请大夫去家量身定制好的食疗方子, 便是想身体康健，长命百岁。
至于冷饮的话，在一千年前的北宋, 就深受时人的喜欢了。他们把这个称作为“凉水”，其实更像是“果汁”类的饮品。像开封府那边, 就时兴“甘草冰雪凉水”“荔枝膏”等。[注2]
还有养生的“熟水”，一开始只是把水烧开了才喝，说是能养生健体，后面就开始加入各种养生的材料。用煎、泡等方式，煎、泡出香味和药效。例如许黟喝的薄荷白菊茶，就是属于“熟水”的一类。
这么看来, 这“薄荷枇杷饮”还是属于养生凉水了。
许黟笑了笑，把它归类到养生冷汤里面，夏日可喝凉, 冬日可用热水煎、泡。
确定下来后，许黟继续完善食方，把薄荷、枇杷肉的剂量都确定清楚。
再写出几个衍生的方子，譬如喉咙有湿痰，可以加入陈皮、金银花。先用热水泡开，过滤出来后放凉，用冰水冰镇之后，放入捣碎的薄荷叶，和糖渍好的枇杷肉。
热汤就简单一些，用水煮开，依次加入金银花、陈皮、薄荷，最后关火加两勺糖渍枇杷，等温度适宜就可以喝了。
最近他书写多起来，落笔时行云流水，一气呵成，洒洒洋洋地写了好几张纸才停下来。
一阵输出，让许黟神清气爽，趁着天色还早，他换上窄袖袍衫，背上竹筐出门来到一家经常光顾的医馆。
医馆里的学童都认得他了，笑呵呵地过来询问他想买什么。
“许大夫，可是买之前的老样？”
许黟摇头，问他：“馆里硝石还有多少，我全要了。”
学童翻看医馆里的库存账目，微微张嘴，对着许黟说道：“医馆里如今还有一百二十六斤硝石呢，这数量可不少哩。许大夫，你确定可都要？”
许黟点头“嗯”了一声，说，“都要的，你帮我算算多少钱，我取给你。”
“好说，且等我一会。”学童连忙说。
硝石的用量不大，素日里卖不出多少。这批硝石还是前年冬天进的货，都一年半的时间了，也卖不出多少。许黟想要，正好合了医馆的意，学童还不用继续打理，也不去想买这么多硝石，用去做什么。
他不问，许黟也不用编什么借口。
等了一炷香的时间，学童从后门里拖进来一麻袋硝石，上了秤一看，果然是一百二十六斤。
付完钱，许黟将硝石装到竹筐里，步履飞快的回家。
到家里他就把硝石倒出来，用木锤子把它们敲碎成小块，再用惠夷槽将它们碾成细粉状。这样硝石能更容易溶解于水里，加快发挥的速度。
碾成粉末，许黟去挑了两桶井水，刚从井底挑上来的水是最适合不过的，摸着冰冰凉凉的透心凉爽。
他把井水倒进陶罐里，依旧按照之前的方式，顺指针地捣鼓融化。等待全部融化之后，就把小陶罐放进去，等硝石发挥作用。
井水渐渐变得冰寒，摸着寒气袭人的时候，许黟眼疾手快地把小陶罐拿出来，倒出一部分冰水到提前准备好的罐子里。
随着许黟住的时间越久，家里的陶罐是越来越多了。
新的陶罐还是前几日，在屋顶竣工之后，许黟觉得家中陶罐还是太少了买回来的。
大部分买回来的陶罐都不是用来正经装食物，而是拿来装晒干的药材。
好的陶罐装药材，要比用麻袋更加的合适。储存的时间长，不容易变质破坏药性，对他来讲，陶罐的价格就不值得一提了。
剩下的一半冰水继续冰镇在硝石水里面，这样等待一两个时辰，就可以结出冰来。
许黟提着篮子到院子里，采摘了半篮子薄荷，去到灶房里泡洗干净。再用药臼捣碎之后，挤出汁水到冰水里面，剩下的渣也不浪费，用少量的冰水继续搅拌，再过滤出来，把每一片薄荷叶利用到极致。
接着，就可以加其他东西了。
许黟想着天气炎热，古人又不能像现代人一样穿短袖短裤，整天穿着长衫长袍容易中暑，又加入白菊、干山楂片。
白菊、干山楂片不需要捞出来，泡开后颜色好看，还能起到美观的作用。
最后一步就是加入适量的糖渍枇杷了。
做完之后，许黟先取一小碗品尝，入口先是一阵冰凉，接着就是枇杷肉的甜香，而后又有薄荷的冰凉清香，清甜带一丝味酸，薄荷与枇杷的香味交融得十分融洽。加到里面的白菊和干山楂片也没有任何的违和。
用许黟的话来说，这是他做得最成功的养生饮品了。
他十分的满意，装出两壶，分别送到何娘子和陈娘子家里。
两人在收到许黟送来的薄荷枇杷饮都十分震惊。
相处这么久，她们还是第一次看到许黟亲自做这样的吃食，还是外面没有卖的香饮子。
许黟老脸羞涩，解释道：“还得多亏陈娘子帮我做出来糖渍枇杷，让我想到了个能凉吃热喝的养生汤饮。”
这饮子的汤色不算惊艳人，味儿闻着倒是香得很。跟市井里、茶楼里面卖的都不一样，喝完之后，整个人神清气爽，味道实在是好！