这件事情还是非常讲究彼此的配合和手法的。.me

推磨的人手法不够娴熟，用力不灵活均匀的话，推到正对面的时候就拐不过弯来，推架就卡在那里了，这时必须用手去推一下，才能继续转动。

同时，推磨的人一般是不会停的，就是要不停地推，才能顺滑的地行。

而添米和水的人就要在推架在自已的旁边那一刻，在推架回来自已身边之前，把米和水添进磨盘上面那个洞里去。

否则，推架是有可能撞到自已的手，或许是让推磨的不得不停下来，这就耽搁了时间了。

而且还要准，就是一定要倒进那个洞里。

熟能生巧，术业有专功，在农活里面也是这样的。

米浆磨完用桶装好拿回家后，就要在锅子里烧开水，然后放一个架子在里面。用一个大的圆的铁的平盘，把米浆倒进盘里，摇匀，放在别架子上后盖上锅盖蒸。

两分钟左右就熟了，把铁盆取出来后，能看得出来，米浆已经熟成了一整片，顺着边上，就能把一整张米皮撕下来了。

这时米皮就已经成了烫皮了。

到了这一步，其实就还有很多的发挥了，比如在烫皮里放一些菜，卷起来直接吃。

还有就是把烫米切成自已想要形状，晒干，以后炸成脆脆的来吃，特别的香。

而做成米粉也是最常见一种。

就是在蒸好成烫皮之时，把烫皮卷起来，用刀切成细丝，然后摊开，就成米粉条了，晒干后可以保存很长的时间，要吃的时候就直接拿来煮。