冯正明摇头：“我是给师叔加两个菜，我们准备的菜就那几样，大师兄交代了，我肯定要给师叔做些不一样的菜。”

张宏伟立刻说：“哥你这样不对，你应该挑战聚宾园，哥你肯定能赢。”

看到张宏伟一脸兴奋，冯正明有点哭笑不得。

“我真没想过要挑战聚宾园，人家是传承多少年的大酒楼，聚宾园老师傅的手艺是过硬的，偶尔一些失误，应该只是学徒失手了。”

冯爷爷突然开口问：“正明，如果在燕喜楼，你做了一道失手的菜，师父会让你给客人上菜吗？”

冯正明先是一愣，接着摇头说：“师父肯定不会让上菜的。”

冯爷爷说：“所以让顾客吃到失手菜就要付出相应代价。”

沈荣森说：“对，学徒失手了，应该上菜之前被老师傅扣下，不该上桌。”

冯宗嘏走到冯正明面前，伸手拍了拍他说：“我知道，老颜当初在教你们的时候，肯定是叫你们做人要尽量低调，不要凡事总想着出风头，但是做菜这个事情不是出风头，而是你要做出样子来，立起咱鲁菜的标杆。”

听了爷爷的话，冯正明一下子就明白爷爷的意思。

爷爷是希望冯正明坚持传统手艺，把菜给做好了，然后可以逼着那些酒楼也必须要认真去做好每道菜。

而不是只顾着走商业化，把最应该坚守的东西都轻易放弃。

明白后，冯正明说：“好的爷爷，我会把菜做好。”

冯宗嘏满意点头：“去吧，好好准备。”

冯正明自然是回到后厨里继续准备。

他把买回来的胡萝卜和莴苣清洗干净削了皮之后，先把胡萝卜和莴苣切成四方小块。

然后用小刀把胡萝卜和莴苣全都给刻成三角小块。