过了正月十五，洪盛德终于挺不住了，挂牌歇业出兑。张大顺大仇得报，站在酒楼门口大笑了三声，宣布大顺斋免费一天。

然后张大顺就出资在城南开了第一家分店，开业的第一天就爆满，生意红火得不得了，张大顺乐得眼睛都睁不开了。

而赵承的分红也是水涨船高，每月的收入立马翻了一倍。

新开的大顺斋没雇厨师，仍然是牙行里雇的厨娘，先在大顺斋总店跟着干了一个月，确定口味没有问题了，这才到新的酒楼掌勺。

张大顺这个举动分明就是不再信任那些厨师了，经历了一次背叛以后，就很难再找回最初的信任了。

厨娘的手艺其实也不错，虽然相对于厨师来说，可能用料或者烹饪手法远远不如，但胜在味精的不限量供应，食客们嘴都吃刁了，没放味精的菜的确不如放了的好吃。

赵承算是股东，所以他去大顺斋吃饭是不用花钱的。要了两盘菜，一盘鸳鸯牛筋，一盘素炒蕨菜，三口两口就填饱了肚子。

不得不说大顺斋的厨娘也是在进步的，这盘鸳鸯牛筋可比最初赵承吃过的那盘好吃多了。

也许是临近考试了，酒楼中许多吃饭的人一看就是准备考试的，连吃饭都恨不得看两眼书。

这些人都是在考试前提前几天来到清河县，先找个地方住下，因为考完之后两三天就放榜了，所以一定要有一个方便的居住之处。

赵承吃过午饭之后，就赶往城外的味精仓库，自从搬到城外之后，收集稻谷木柴之类的生产原料方便多了。

但是十几个蛮人的生活就麻烦了一些，赵承雇了一个厨子每天给他们做饭，所以厨子还兼任采买。