油麻地庙街。

已至深夜，街上的夜市排档几乎都已经关门收摊，原本喧嚣热闹的街道这会一片寂静。

此时位属街尾的一家酒楼，虽然正门处的卷帘门已经拉上，不过二楼却依旧灯火通明。

临近窗口的一张桌子上，十二少接过服务员递上来的菜盘，笑着说道：“荣哥你快来尝尝这道菜，油炸撒尿虾！这可是我这酒楼的招牌菜。”

他夹起一块放进郑继荣碗里，献宝似得得意道：“不仅辣椒跟淮盐的比例正好，油锅里的油天天换，保证没有含油味，而且火候十足连虾壳都炸的又香又脆啊！”

郑继荣原本正站在窗边打量着下面的一家杂碎面摊口，听到十二少的话后，他好奇得拣起筷子，送了一块炸的金黄酥脆的撒尿虾进嘴里，咀嚼两口后点头道：“不错，口感的确很好，只不过火候有些太过了，已经完全没有了撒尿虾该有的鲜味。”

“额荣哥说的是”，十二少闻言连忙点头说道：“其实我早就跟店长说了，不要把虾炸这么老，可他非说什么炸的越老吃的人就越口渴，这样酒水就越好卖.”

“还有这事？你请的这个店长什么来头？”

“这家伙以前是在食神餐饮公司上班的，他跟了史蒂夫周几年，学了不少做生意的技巧，史蒂夫周破产后，这家伙就被我请来看店了。”

十二少回忆了一下接着说：“他还跟我讲开酒楼回本太慢，不如开快餐店，说什么台子要多窄有多窄凳子要多小有多小，顾客要舒服就不让他舒服，让他吃完了抬抬屁股赶紧走，还有吸管要多粗有多粗冰块要多大有多大，一杯喝完了顾客才会喝第二杯，至于薯条炸鸡就得炸的要多老有多老.”

“什么狗屁奸商！”