“来新界啊，就一定要吃一吃撒尿牛丸，把新鲜的牛肉用棒子反复捶打，以蛮力将其彻底打膏状，再将濑尿虾剥壳去肠同样打成肉泥，放入锅中以盐、味精、高汤、胡椒粉、老酒、糖提味，煮至半熟，再倒出放凉，最后放入冰箱使之结冻。”

“随后，将牛肉用汤勺挖出，将冻好的虾浆仔细塞入牛丸之中，此刻，在用新鲜牛骨熬制的高汤将其煮透，一个新鲜的爆浆撒尿牛丸就做好了，还可以配合米线或者面条青菜辅助，哇……那个香啊！”

“我特么……才发现，你丫还是个吃货那，提起这个你这滔滔不绝的样子，真的是少见啊。”王耀祖仿佛第一次认识阿虎般。

“不一样，我那，只比较懂得那些小吃，花不了多少钱的，毕竟小时候一直受穷，你要是问我西餐啦，大酒店什么名菜啦，那我就是一窍不通喽。”阿虎有些惋惜地叹了口气，“不过那，咱们港岛的小吃多得很，我看啊，未必就比那些西餐啦，什么名菜啦差，无非就是吹捧起来显示身份罢了。”

“这话你说的对，放到地摊这就是小吃，放到大酒店那就是名菜，说到底看的是包装。”王耀祖赞许地点点头，一行人在阿虎的带领下直奔海边渔港而去。

没等多久，一份份撒尿牛丸便被端了上来，夹起一个放在嘴里，外面厚实的牛肉弹力十足，轻轻咬破之后顿时一股浓郁的鲜香之气混合着油汁便淌了出来，轻轻一吸，一个软弹的小虾球便一下跳进嘴里。

舌头在虾球上轻轻转动吸吮，满满都是大海的味道。

‘啪’筷子一个没夹稳，牛丸啪嗒一下掉落在桌面之上又再次弹起，仿佛乒乓球般骨碌碌顺着桌面掉落在地，蹦蹦跳跳弹出去好远。

吃过饭，腰间的bb机再次响起，王耀祖找了个电话亭回了过去，“喂，苗sir，下午好。”

“大埔区警署反黑组是吧，黄志诚，行，我记得了。”