然后。

目睹夏安把处理干净的鲷鱼肉片，卷了起来，并用蚕丝线捆绑了很多圈，隐隐有点绑粽子的模样。

刘诗萌好奇地询问：“把鱼肉捆扎成这样，倒是有点像炖煮叉烧肉的手法。”

“是一个道理的，捆起来，主要是防止鱼肉在熬煮过程中解体和烂掉。”

说完，夏安把两捆绑好的真鲷鱼肉，放进了之前就已经在熬煮的鱼骨汤中，并且还拧开「鱼露」的瓶盖子，倒进去不少量的鱼酱油。

锅子“咕噜噜”沸腾。

滚涌出来的浓郁鲜味，让刘诗萌头皮隐隐发麻，忍不住地深嗅赞美道：“好鲜好香啊！”

任由鱼肉、鱼头和鱼骨在熬煮灵魂汤底。

夏安揭开湿布，把醒发好的面团拿出来，切成一块一块的面剂子。

这会儿，就要搁置面点棍，用纯粹的手艺活来制作面条了。

不停地揉搓按压，使之变成两头匀称的面剂子。

粘上一点点的油。

夏安开始拉面！

左右手的四指呈弯曲状，用食指、拇指捏住面剂子的两端。

“啪！”

一扯，一拉。

两个面头交接到左手。

右手的食指，则穿插到卷叠起来的面条中点，继续往外平拉。

如此多次反复！

从一条面剂子，到两根很粗的面溜子，再到四条，又变为八条……

随着面条的根数越来越多。

面条的大小，也肉眼可见的在迅速变得细致。

当拉到32条时，整齐堆叠在手上的面条，粗细规格，便和面馆的二细面型相似了！

夏安却仍然不满足。

继续拉！