一个上午，刘大壮不停往这边送大缸，杜大山等人则是在清洗大缸。一直忙活到下午，才清洗完所有的大缸。

放在太阳底下晾干暴晒之后，一个个被抬进屋里面，排列起来，两行并排，然后留有一条道。方便投放生料以及后期管理。有爹爹在。酒坊的各个方面都考虑到了，布局合理，方便有效。

杜五郎一直跟着父亲身边学习，一直用敬仰的眼神看着无所不能的父亲。万分佩服啊！

“爹爹。我们现在就要开始投放生料吗？”杜九妹问道。貌似今天弄不完。

杜大山点点头道：“今天能弄一半，明天上午弄一半，正好错开来。也省得一起发酵好，而我们却没有及时蒸酒。

原本六个大缸的窖泥，被全部抬到新酒坊。一个大缸里面放一碗窖泥，再用吃饭的勺子舀一小勺碾碎的酒果，然后投放高粱粉，紧接着是往里面倒水，大约大缸的七成五的高度，用力搅拌，直到完全搅拌之后，用黄油纸盖住用粘性很大的黄泥封口。

现在的温度很高，发酵期间不需要搅拌，也可以完全发酵，所以直接封口。众人配合非常好，等到吃晚饭的时候，居然弄了整整两百大缸。

其中搅拌和拎水，加水都是重活，幸亏有这帮叔叔们。杜大山也没打算瞒着各位兄弟，全程都让他们看着。这酿酒的方法虽然很简单，但没有酒果和窖泥，根本酿不出好酒。