第696章691.一千变三万

骆一航翻过方案，找到几张报表。

第一张是全国历年冰激凌（含雪糕、棒冰等）消费曲线，连年新高。

下面说明写的是，全国冰激凌消费额，2020年已经达到1470亿元，2021年市场规模超过1600亿元，稳居全球第一，预计到2027年，全国冰淇淋市场规模将达到2061亿元。

另，冰激凌市场的销量季节性变化正逐渐减弱。

尽管冰淇淋属于季节性食品，但在冬季也会吃冰淇淋的消费者比例超过了七成。

这表明，冰淇淋的消费不再局限于夏季，而是逐渐成为全年的消费选择。

产生这一趋势的原因是线上销售渠道的发展。

2020年之前，冰激凌线上销售比例仅占5%，但2020年后，线上销售占比翻了4倍。特别是冬季，相较于2020年以前，增长了98.7%。

而消费者选择线上消费的主要驱动。

包括冷链物流的发展。

消费者偏好的变化：消暑食品向追求健康、美味和新奇体验的多元化需求转变。特别是健康因素，有13%的消费者在选购冰淇淋时会着重考虑健康因素，对减糖、科学配料等的关注度在逐步提升。具体参见下一章节。

品牌商家口味创新。

社交媒体和网络营销。

即时零售模式，即网络商超、小时达等。

高端化趋势：随着消费者品味的提升，高端冰淇淋市场迎来快速增长。

而消费者偏好中的健康因素。

在下一章节又有一张表。

健康食品市场正经历快速增长，2015年市场规模达到6500亿元，2020年超过8000亿元，预计到2025年将达到11408亿元。

见骆一航看完了报表。