而王师傅则闻言大笑，“这是冬苋菜，小林你咋连菜都不认识了。”

林师傅还没说话，徐师傅轻蔑一笑，“不学无术，葵是冬苋菜的古称，那诗叫什么来着，十五当兵去？”

“十五从军征。”林师傅接口道，然后轻声吟诵，“十五从军征，八十始得归。道逢乡里人：家中有阿谁？遥看是君家，松柏冢累累。兔从狗窦入，雉从梁上飞。中庭生旅谷，井上生旅葵。舂谷持作饭，采葵持作羹。羹饭一时熟，不知贻阿谁！出门东向看，泪落沾我衣。”

“这是……”骆一航听着耳熟，一时却没想起来。

“汉乐府的十五从军征。”林师傅笑道，“看似平淡无奇，却字字惨痛，句句悲切。其中采葵持作羹中的葵，说的就是这冬苋菜。”

说到这菜，林师傅可有的聊了，“这葵啊，诗经中就出现过，到后魏《齐民要术》中，还将其列为蔬菜第一，至元，《农书》里面，更是称之为百菜之王。”

“可是到了明朝，在《本草纲目》里，葵就变成了药材，压根不是菜了，在记载中消失。”

“其实古人也疑惑，这葵到底是什么东西，现在怎么没有了呢。一直到清朝道光年间，吴其浚几经考证之后，才认定了，葵，就是冬苋菜。古时的蔬菜之王，原来没有绝种。”

林师傅这知识面真广，典故张嘴就来。

王师傅听着也入了迷，接口问道：“这冬苋菜在古时候这么出名，后来咋不是菜了，改名就不认得了？”

林师傅摇摇头，“因为有新菜出来，把它的蔬菜之王给替换掉了。现在推测啊，是葵消失过一段时间，后来又出现了，再出现的时候人们已经不再认识，就换了名字。”

“什么东西能替换掉它？”

“大白菜嘛，正好是明清之时变成像现在这么大，产量高，又耐储存，新王上位，旧王退场。”

“哦哦，原来是大白菜，这我熟啊！”

王师傅一拍大腿，听见是大白菜，那就理解了。

骆一航拍拍手，语气敬重说道：“林师傅您真有学问。”

林师傅摆摆手，摇摇头，很是自谦，“不是我考据的，我也是借花献佛，这是汪曾祺老先生在《人间滋味》中所描述。”

说到这里，徐师傅插了一句，“按照现在的话讲，小林是汪曾祺铁粉，他曾经把汪曾祺书里写过的所有菜品全重现过一遍。”

汪曾祺？骆一航知道啊，散文大家，最会写吃的，描绘的咸鸭蛋骆一航向往过好长时间呢。

“那您可得露一手，做几个咸鸭蛋尝尝。”

林师傅笑着回答道：“汪曾祺书里的咸鸭蛋，得用高邮麻鸭蛋，一时也做不来。不过今天可以试试采葵持作羹，用这最后一茬冬苋菜做一道羹汤。”