到了后院，小汪伙计找到张大厨，说了来意。

张大厨其实是有几分不信的，因为杏仁佛手酥这个方子，他们研究过很多次，就是不知道问题出在哪，就是做得差点意思，现在这么一个小姑娘说会做这个，他确实不好相信。

但是金掌柜吩咐的，他还是带着姜晚归到了自己的小厨房，他是大厨，有些手艺是不能教给别人的，所以有独立的厨房。

张大厨的厨房干净，食材齐全，他问姜晚归：“姑娘都需要什么，我帮你拿过来，以免你自己找不到。”

姜晚归说了几样，这里自然有她用到的，也有用不到的，她不能表现出来不信任张大厨，但是也不能让张大厨知道她的食材具体有什么，所以真真假假的，多说几样，能看见位置的，她就没说，到时候自己拿就行。

张大厨还以为小姑娘没什么心眼，高兴地把她说的拿了过来，心里也想着跟他们以前研究这个方子时候，需要的材料有什么不一样。

姜晚归看着面前的食材对着张大厨道：“张师傅，你们在这看着我紧张，能让我自己做么？”

张大厨心里沉了一下，刚才小瞧她了，看来还是有防备心的，不过行业规矩他不能破，要不然对自己的名声不好，所以他和小汪伙计出去等了。

小汪伙计前边还忙，所以也就先回去了。

张大厨在门口心里不少想法，如果方子真的好，那自己得拿下这个手艺，以后才能在店里位置更稳，如果不好……不好有什么想的？直接让她走就行。

但是对于一个老师傅，还是很相信祖传的方子，他的手艺也是祖辈传下来的。

姜晚归做得不多，如果这个地方不行，还要换个地方卖。

酥油皮，水油皮，还有馅料，都准备妥当之后，她就开始做了，其实在陈家，她是有偷着尝试过做这些的，说起来，这些配方是让她坚持活了七年的支柱，这些东西太有吸引力，要不然她早就自尽了。