第387章特派员

“董老，实在是不好意思，都晚上了还要打扰你！”

当天夜里八点多，李特派员赶到了茶室。

“不用这么客气。”老头子起身跟这位李特派员握了一下手，然后指向茶海对面的黄花梨木圈椅说道。

“请坐李特派员。”

看着眼前这位李特派员，老头子心中的疑惑其实是不少的。

他到底是谁？为什么什么资料都查不到？他又是怎么跟那边联系上的？又是怎么取得那边的信任将他派过来当这个劳什子特派员的？笼罩在这位李特派员身上的一个个谜团，让老头子感觉此人即便是坐在距离他不到一米的地方，却又感觉好像他们之间相隔了十万八千里。

“李特派喝点什么茶？我这里大红袍，铁观音，龙井都有，哦，你们京市人爱喝的茉莉花茶我这里也有，李特派要不要尝尝看看味道怎么样？”

京市作为华夏的古都之一，承载着深厚的历史文化和独特的生活习惯。

京市人爱饮花茶，尽管茶叶品种很多：毛尖、雨前，珠蓝等等，但老京市人还就是钟爱喝茉莉花茶为主要用茶。

老北京人喝茶也有规矩，一般富裕讲究的家庭，喜欢单用茶杯，就是那带盖儿的瓷茶杯。

泡茶时主人、客人每人一杯，茶叶直接放入杯中，茶叶不宜放得太多，茶水不能太满。

如果讲老礼儿，沏茶续水，永远不能让杯子里的水太满，通常的规矩是七分茶八分酒，也就是说沏茶时，水只能倒七成，倒十成就溢出来了。

有些讲究的京菜馆子，提供的免费茶水就是茉莉花茶，当然啦，七十年代可没有免费茶水提供。

爱茉莉花茶是京城的老传统，历史上，茉莉花茶在宫廷中享有崇高地位，宫廷的偏好往往能影响民间的风尚，使得茉莉花茶在民间也逐渐流行。

还因为这边的水质偏硬，甚至有点苦涩咸，很多好茶都镇不住这水质。

茉莉花茶的浓郁香气能够掩盖水中的苦涩味，使茶汤口感更佳。

与其他茶相比，茉莉花茶在应对这边不利的水质时表现出更强的适应性和平衡性，这使得茉莉花茶成为更适合京市水质的茶品。

自明清时代茉莉花茶从闽地传到京城，上至王公贵族，下到平民百姓，都爱上了这种茶。

关于这个京城人爱喝茉莉花茶还有一个说法。

原因大概是京市夏天挺热的，有时候比南方还热，所以对饮茶有需求。

但京城和周边几乎都不产茶，至少在过去没形成产业链。

西山上窜出一颗茶树，根本就解决不了京城的茶叶需求。

豫省倒是有茶，但在过去走陆路运输过来，比海运从闽地到津市的还成本高。

所以茶叶需要南方运，当时的运输条件茶叶到京城后就大部分变质了，只能加点茉莉花遮遮味儿。

而且茉莉花茶确实通用性很强，无论是冬天喝还是夏天喝都凑合，所以现在也基本上就延续下来了。

尽管京市不产茶，但这边人对茶文化有着深刻的理解和认同。