虽然只差了一个字。可竹荪和竹笋完全是两种东西。
竹荪是寄生在枯竹根部的一种菌类,菌柄顶端,有一圈晶莹洁白的网状裙衣,所以又被人冠以“雪裙仙子”、“真菌之花”等等美丽的名目。竹荪不但营养丰富,而且味道鲜美。自古以来就位列“草八珍”之一。
论食材本身的味道,竹荪远胜竹笋,然而要雕刻竹笋难度不高,以昊学的刀工,只是信手拈来。
这竹荪就困难得多了,菌类原本就是软体,要将其弄成惟妙惟肖的玉箫形状,费了昊学不少功夫。
最终成品的菜肴,红唇玉箫相得益彰,尤其是是玉箫的形状优美雅致,竹荪的网状裙衣被昊学巧妙地设计成了玉箫上的孔洞,称得上巧夺工!
这三道菜过后,昊学仍然不急着去做“青山隐隐水迢迢”这冬瓜汤,而是忙碌着下一道菜,名为“黄沙百战穿金甲”,是今天唯一一道过油的菜肴。
黄药师的婆娘不愧为能生出黄蓉这等鬼灵精的女人,不但厨艺登峰造极,取名字也都极尽美感,往往都是一句诗词来命名,倒不是昊学装逼非要附庸这个风雅,实在是这菜的确叫这个名字,一时间想换个通俗的也不容易。
大家一时看不出昊学炸的是什么东西,都围在饭桌前,对这已经出锅的几道菜流口水。
“能吃了么,咱们先吃吧,冷了就不好吃了……”
武洁心痒难搔,几次向伸手去揭开保温盖子,都被宋建设拦住。
“瞧你那吃货的模样!急什么?说不定好吃的还在后面呢!”宋三金当然要为自己老爹声援,尽管自己也馋得要命,却不影响他嘲笑武洁。
说起来很慢,但昊学这桌菜肴的打理速度其实是很快的。
身为一个厨艺高手,如果你最后一道菜上桌,第一道菜却冷了,那无论你厨艺多高明,都会大打折扣。
所以,先准备好材料,等到具体下锅时,已经是开始加快速度,如果条件合适的话,甚至会同时起好几个灶台,同步操作。