上次从黑木崖打下来的野生斑鸠味道很赞,这回再给东方不败打电话,却还多打了一只鹧鸪,这也是很不错的食材。
两种飞禽熬汤,鲜味更有层次感。为了尽快完成工序,昊学甚至以太极拳的内劲击打这两只可怜的死鸟,将鸟肉完全打得酥烂,更容易将本身鲜味化入汤里。
即便如此,这一通折腾下来,还是花了接近一小时,才忙碌完毕。
昊大厨牌蟹黄粉丝汤,完美出炉!
虽然看上去简简单单,但实际上,这一大碗汤里,将海陆空三路美味融为一体,最终羹汤呈乳白色,一根根泛着琥珀光泽的粉丝在其中渐隐渐现,最上面铺了一层惹人垂涎的金色蟹黄。
“谢啦!”
昊学和几个长城饭店的厨师打过招呼,自己端着羹汤急匆匆地离开厨房,怕是客人们都等急了吧。
可是已经不能再快,这本来需要熬一下午才达到最佳效果,然而今天这场合显然来不及,只能尽可能简化工序,味道上也稍差了一筹。
不过,再怎么样都足够秒杀蔡无味师傅的蟹黄鱼翅羹。
由于昊学做得比较小心,羹汤的鲜香并没有过多逸散出去,所以厨房中忙碌的众人也就是看到这小子鼓捣来鼓捣去,最后端着一碗汤走人,并没怎么留意他到底做的是什么东西。
粉丝汤?不该弄一个小时吧……莫非是手法不熟练尝试了好些次?
“我回来啦!”
昊学挺用心地做了这道汤羹,亲自动手,才是最大的待客诚意嘛,这可比1888每人一份的高价菜更可贵,即便不考虑味道。(未完待续。)
ps:ps:今天和明天都是保底四更,本来打算稍稍攒点稿子来着,可是今天不知怎么弄的,大姨夫来了一样,完全没有码字的心境,几乎枯坐了一整天,才2章多点,希望一觉醒来能状态满满吧……