傅云芝继续看信，“不知道，不急，再看看。不过好歹是没有从前那般……任性了。”

到底还是斟酌词语，没说得太难听。

『望江楼的情况，大嫂也都知晓，上到掌柜下到小二，都未脱离行伍之气，放在做生意上，就比较违和。而且我去品尝了菜品，味道确实不怎么样。但这不是我此番来信的重点，重点是，我怀疑有人故意对望江楼使坏。』

傅云芝一愣，“有人对望江楼使坏？从前，我并未听说啊？”

崔嬷嬷也意识到了问题的严重性，凑了过去，一起看信。

『望江楼其实不需多少运营成本，毕竟产业是祖皇帝御赐，除缴纳税银以及长安街管理费、酒楼基本运营费外，别无他项。而且酒楼运营费，除了物品修缮，掌柜和小二的工钱外，便只有备菜米粮的费用。』

『前者是固定的，而且尚在承受范围之内，问题出在备菜费用上。望江楼生意不好，孙掌柜心里有数，当了这么多年掌柜，他知晓生意好便多备菜、生意差便少备菜，而事实上，他也这么做了。』