“嘚嘚嘚嘚！”

一根接着一根的火腿被剥皮，在胡安老练的刀法下，被残忍的切成一颗颗大小一致的火腿块。

两只手从食指到小拇指，均可以看到一道道已经愈合的刀伤和烫伤，这是一个合格厨师的勋章。

不过由于金水的缘故，如今的疤痕已经不是很明显，想必用不了多久就会消失不见。

洗净一把小葱，甩净水迹，放在砧板上切成葱花，随后将切好的两者分别放入刚买的透明玻璃盒中。

取出腌制酱料，用勺子小心翼翼的接了半勺，淋在火腿块上，再用保鲜膜封口，盖上厚实的盖子。

为了让火腿块沾的均匀，胡安双手高举玻璃盒，而后像清吧里的调酒师一样，双手来回抖动上下摇晃。

不用一分钟时间，就可以看到玻璃盒上那厚实的盖子被顶了起来，玻璃盒内的火腿块此时已经如同爆米花那般，膨胀了数倍。

如果说腌制之前的火腿块和手掌小拇指的指甲盖一样大，那么腌制过后就膨胀到牛眼般大小。

事实上一份蛋炒饭只需要撒上三颗火腿块，就足以体现卖点和分量。

原本胡安还想着为了节约成本，每份炒饭就放三颗，毕竟现在用的腌制酱料只是体验装，正版一瓶需要五千块钱，本着能省既省的原则，这也是人之常情。

但很快系统的良心警告，让他放弃了这个想法，瞬间打消了他试图成为奸商的意图。

玉米粒也是从市场上拿的，一整包一整包的批发，每包足有三斤重，胡安取出一包放在水池里冲水化冻。

1比12，这是米和水最佳的蒸饭比例，胡安每次蒸饭都用量杯精确测量。

此时早早蒸好的米饭，已经冷却，由于这一次添加了米饭伴侣，所以即便是从米饭的光泽上来看就显得十分特别。

但凡稍微有一丝光线，那一整锅的米饭就如同透明的琉璃，闪耀着薄薄的淡金色的光芒。

粒粒饱满，软硬适中，用饭铲轻轻一铲，一整块米饭就被轻而易举的铲起，感受不到一丝粘力。

而只需要稍微一抖，这一整块米饭又如同沙子那般，很快松散分解开来。

毫无疑问，这样的米饭最适合用来炒。