苏宇在一旁看着，不大的店里已经彻底规范起来。

为了方便管理，已经有了专门的收银台，点餐需要提前付款，然后拿着小票去找出菜员领餐。

旁边还有人守着冰粉，火锅粉，狼牙土豆，烤肠这些热门小吃。

经过几天的磨合，一切看起来都有条不絮，大家都不慌不忙。

当然，这也和现在客人少有关。

等中午和晚上客人最多，最忙的时候，才是检验店里真实战斗力的时候。

只是苏宇还有别的事情要忙，在看了一阵之后就让雷小英看着，他则是开着车离开了。

虽然雷小英还未正式提拔成经理，但目前店里人手足够，她已经开始脱离一线工作，开始适应管理层的工作。

作为唯一一个从创业之初就跟随自己的老人，苏宇还是有感情的，很认可这个手脚麻利的员工。

先去看了看中央厨房的情况，卫生干净整洁，准备好的食材全都放在保鲜柜里面储存。

勤杂工们一个个戴着口罩，统一的工作服，按照他们的工作岗位各司其职。

切菜的切菜，穿竹签的穿竹签，调味的调味。

只要雷小英那边的钵钵鸡卖完，就会给他们打电话过来，然后他们根据雷小英需要的品类把钵钵鸡以最快的速度送过去。

等以后分店开起来，也是这个模式，只是后勤的人员更多了而已，统一调配，店里只负责做火锅粉和狼牙土豆，尽量降低工作难度。

从后勤备餐离开，苏宇又去看了看分店的装修情况。

速度很快，下周三就能全部完工，争取在下周六开业。

……