人多好办事,很快,电线,厨具。全部被搬到了王亮家门面房的外面,在街道两边的花砖路上摆开,王亮继续做鱼。

王亮先是把从中间破开成两半的鱼拿过来,洗干净以后,在上面抹了薄薄的一层盐。又用醋和生姜擦了一遍,最后薄薄的涂了一层油上去。

张燕之前没见过别人这做法。便好奇的问道,“王大哥,你这是在做啥呢?”

“我小时候经常摸鱼来烤着吃,吃的特别的香,我就琢磨着能不能弄些好吃的烤鱼来。”王亮说着,把鱼已经收拾好了,接好了一个电饼铛,预热好,涂上一层花生油,然后把处理好的鱼片,送进电饼铛里烤。

小时候他们烤的最多的是鲫鱼,那时候,一般是冬天,孝子抓到鲫鱼之后,放在自家火炉的炉筒子上烤,每当炭火最旺的时候,炉筒子都会烧的通红,这时放上鱼片,烤的最快。

烤鱼时包裹上一片白菜叶,一般白菜叶烤焦了,鱼也就烤熟了。

虽然没有任何调理,但那时吃着也是很香的,今天不知是怎么了,王亮就想起来这个,他看着这草鱼就是好的,这样烤了吃应该好吃。

张燕她们和金三一起看着那鱼渐渐的变白,表面滋啦滋啦作响,渐渐变成了淡黄发棕的颜色,王亮闻着一股焦香的鱼味出来了,便把烤鱼拿了出来。

原本粉红的鱼肉,现在已经熟了,正缓缓的冒着热气,有着一股鲜美的香味,王亮微微皱了皱眉头,觉得这鱼并不如自己想象中的好。

他虽然不满意,但张燕她们却是馋的流水都要流出来了,但王亮没有说可以吃,她们自然是只能干看着。

王亮把烤好的鱼先放在了旁边,让张燕她们帮自己弄些白菜片、土豆片,还有豆芽菜什么的备用,这些蔬菜,是他中午时买回来的。

王亮拿起先头选定的用来做水煮鱼的鱼,菜刀翻飞的片起鱼来。

王亮先是把鱼顺着鱼骨一分为二,然后将鱼骨和鱼肉上头的大刺去掉,将成片的鱼肉,片成薄片,而鱼骨什么的,则垛开成大段。

最后将片好的鱼肉和鱼骨分别放进小盆里,加上盐、淀粉等抓匀腌制,想了想,又加上了些姜片和料酒,用来去腥。

等待腌制水煮鱼片的功夫,他把剩下的鱼在侧面分别切了几道,为了让炖起来的时候更加入味。