“是吗？刚才你没有看到，现在让你见识一下九绝刀工第八，柳叶盘丝的妙用。”李开阳说完将三十条蒸制入味的鸡肉全部抛向空中，双手齐出，柳叶刀跳入指间再次幻化出刀芒风暴。

指间李开阳两只手在空中纵横挥舞，刀芒风暴所过之处，所有鸡肉条顷刻间化为丝线，与刚才的青椒丝和春笋丝不同，鸡肉是有纤维纹理的，逆着纹理切绝不可能成丝，只有顺着纹理切才行。

自此，全场大食都明白了蒸制鸡肉的另一个原因，生鸡肉纹理模糊，不容易分离，而稍微蒸制定型后，肌肉纤维会变的非常清晰，尤其鸡凶肉和脊椎骨两侧的肉，纹理不但清晰而且非常均匀规整，非常利于撕成丝。

当然，李开阳所做的不是撕成丝，而是切成丝，如果将他的动作放慢就会发现，柳叶刀每次划过鸡肉，都是顺着鸡肉的纹理纵向切割，恰好将一条条肌肉纤维分开，对纤维没有造成丝毫破坏，如此精准的控制力，足见其记忆之高。

这就叫艺高人胆大！

“九绝刀工第八？柳叶盘丝？”秦羽刚才没看到，此时亲眼所见也不由吃了一惊，他的愿望之一就是能够集齐九绝刀工和九大禁手，此时排行第八的柳叶盘丝就在眼前，怎么可能不吃惊眼馋呢？

“我知道你偷学了刘家的千旋百折手，不准备使用出来和我抗衡吗？你应该很清楚，九大禁手和九绝刀工都会对美食产生奇妙的增幅效果。”李开阳将鸡肉切完，指间柳叶刀滑出个漂亮的弧线消失不见。

“什么叫偷学，那是光明正大赢来的，再说我施展的根本就不是千旋百折手，而是三旋飞仙手，原则问题不能变。”

秦羽一边认真强调，一边用生抽、料酒、盐、蚝油等混合调制涂抹在整鸡外部，这样做是为了起到上色以及入味的效果，至于入味所需的时间。山人自有妙计。