章一千一百九十六:甜椒猪排(4 / 4)

奈何,龙魅儿做出那个奇怪的动作后,就立刻恢复了正常,重新和贺澜同步。

下拍烂的蒜头,在猪排和平底锅边缘之间放入百里香,待猪排翻面之后压在百里香上,以便让百里香的香气更容易渗入。

稍微煎一会,两面颜色均匀后,切黄油入锅,溶化后反复舀起浇在肉排上,富含脂香的滚烫黄油一点点渗入肉排的纤维之中,不但让表面颜色更加鲜亮,同时也让内部味道更加丰富鲜美。

最后出锅稍加静置,和之前准备好的焦糖酸甜椒配在一起,美味的甜椒猪排就宣告完成啦!

厚重的肉香因为百里香的渗透,多了几分活脱清醒,甜椒的酸甜香气,则因为九层塔的衬托,更显得清新宜人,两者相互搭配,肉香中的油腻感觉完全被酸甜香气化解,就好像太极阴阳那样组成了完美的太极球。

“好香啊,九层塔和百里香的使用太到位了!”

“一直觉得煎猪排不如炸猪排,现在才现,是我做的不够好,原来百里香和猪排竟然能产生如此奇妙的变化!”

“九层塔的妙用也不能忽视,九层塔点缀甜椒,百里香点缀猪排,两种绿色挥出了一加一大于二的妙用!”

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