章一千二百:辣味素的奥秘(2 / 4)

先不管龙魅儿是怎么知道的,这个原本属于秦羽的比彻彻底底被龙妹装了。

“不明白吗?那本小姐就再给你们科普科普。”龙魅儿清清嗓子正色道,“在所有缓解辣的食物中,牛奶的效果最好,这是为什么呢?因为牛奶中含有油脂和酪蛋白,都可以很好地和辣椒素结合,尤其罗蛋白,结合辣椒素的能力强度快,所以辣的受不了的时候,喝上一口牛奶,能够迅减轻辣味,缓解灼烧感。除此以外呢,酒的效果也不错,我刚才已经数过,酒精同样可以和辣椒素相结合,所以吃辣后喝口淡酒,同样可以冲淡辣味。最后还有蜂蜜水和醋,效果嘛稍微差些……”

吧啦吧啦吧啦,龙魅儿侃侃而谈讲了一大推,还真有点老师范,如果换上职业装,戴上眼镜拿上教鞭就更形象了。

众人静静地听着,继续默默懵比,原理什么的完全没有听懂有木有!

“还没听懂?那就算了,知道结果就可以了。”龙魅儿环顾众人,一副朽木不可雕也的样子,众人集体哭晕,早说这句啊,既然知道结果就可以,你还讲辣么多干嘛?

马将军才无所谓,虽说口中残留的辣味在忍受范围之内,但为了不影响猪排的味道和口感,还是缓缓辣味比较好。

二话不说,端起杯子咕嘟咕嘟就将牛奶一饮而尽,喝完后咦了一声眨巴几下眼睛,还真别说,辣味真的立刻减轻了很多很多,比喝水漱口什么的强一百倍,学到了学到了。

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