日历被一页一页的撕下去，1981年的新年在人们的期待中到来，身处香港九龙城区的沙角街街头，到处可以看见迎风飘动的丝线，上面绑着红艳艳的灯笼，这是附近街区挂上去的，用以向大家庆祝新年的来到。

芳弟火锅店的门上、窗上都贴上了吊钱和剪纸，两张肥嘟嘟的小猪相对而立，寓意肥猪拱门，看上去又讨喜又可爱，大门的正中是一张昂首挺立的雄鸡造型，金色的图案，如火一般的英姿，象征着主人美好的祝愿。

卢利新换了一身衣服，手中拿着一摞红包，站在门口，向过往的行人拱手行礼，并送上红包，“新年好，大发利市！”

胥云剑和顾忠站在他身后不远处，一个满脸苦涩，一个却是笑意盈盈，“你美什么？他就这么白白往外扔钱，你也不劝劝？都是你，没事说什么香港有这样的风俗？”

“也没有多少了，不过两千港币，装二百个红包而已。”

“那不也是钱啊？”胥云剑正待发怒，却见卢利笑容可掬的转过身来，手中的红包都发光了，“干嘛，你还想再拿是怎么的？我可告诉你，没有了，没给你预备！你省点事吧，行不行？”

“我知道，我也没想着要接着发，咱赚得也不多，这只是应个景儿而已。”卢利笑笑，道：“阿忠，把大家都叫过来。”

于是，顾忠知道，最大的重头戏开始了，其实不用他去找，二十四个伙计连同李铁汉、阿猫几个早就等在那里了，听见声音。都围拢过来，“利哥，新年好！”

“大家也新年好。”卢利向众人拱拱手，作了个罗圈揖，“今天是新年初一，我当初答应过大家的事情。可能有人以为我忘记了，其实绝对没有，在新年前不发给大家，只是想在今天，图一个大大的喜庆。胥云剑、李铁汉，你们俩上去，把我房里的那个箱子拿下来。”

“好嘞！”二人快步上楼，不一会儿的功夫就下来了，提着一个铁制的小箱子。上面挂着锁头，卢利当着所有人的面，打开箱子，取出一个厚厚的信封，“第一份，是顾忠顾先生的。这是你的，你是从去年的11月加入进来的，到今年的二月。合计是四个月，每个月的工资是3。500，四个月是14，000，但这一次我为你增加了两个月的薪水，是因为最近一个月以来，火锅店中每逢周六。都有看球的客人到来，夜里的值班工作，一直是你负责的。这里面是42张500圆的钞票，你点一点。”

顾忠知道他的为人，二话不说。当众抽出钞票，逐一过目，“没错，利哥，谢谢您。祝您新年快乐，今年大发利市。”

“接下来是蔡追猫，你的工资是每个月4，000，四个月，合计16，000。给你。”

蔡追猫就是阿猫的本名，憨憨笑着过来，接过了信封，数清楚数目，站到一边。接下来是所有员工，二十四个信封逐一发放完毕，只有李铁汉和胥云剑没有拿到，两个人也不说话，如同一支枯木头一般的杵在那里，反而是阿猫觉得奇怪，撞了顾忠一下，努了努嘴。

后者给他使了个眼色，示意他少问！偏偏这样的小动作也给卢利看见了，笑着说道：“你们可能想问，为什么没有李铁汉和胥云剑的一份吧？这个嘛，不妨在这里告诉你们。他们两个人的账目，我要等回大陆之后再认真结算。除了他们两个人之外，还有其他几个人的，等到日后有机会，我再逐一为你们介绍。”

郭春寒、过家驹等人把信封收好，恭恭敬敬的站得笔管条直，不约而同的一鞠躬，“谢谢利哥！”

卢利哈哈一笑，大声说道：“我还是那句话，钱，日后有的是你们大把的赚，只要好好干，就不用为这个问题发愁。现在，都去准备一下，马上就要开业第一天的纳客了。”

“是！”众人同声一呼，顿时作鸟兽散了。