因为这些死掉的笋，小部份是被虫给蛀了，剩下的，则是冬笋。

笋死掉了，等于是白白里浪费了，所以懂得区分唇笋与冬笋，很有必要。

洛辉在网上有专门了解过资料，他就懂得如何去区分两者。这不，他时不时地扛着锄头到老屋子后的竹林里，挖着笋。

挖笋挖上瘾的洛老许老也在挖，他们有听洛辉讲解过唇冬笋的区别，不过拿捏得并不准，经常性地把唇笋给当冬笋挖了……挖出来之后，二老还不无得意地向洛辉炫耀，“小辉，看爷爷（许爷爷）挖的这根冬笋，比你去年挖的最大的那根，得大得多吧……”

这让洛辉哭笑不得，但也不会说什么。

而二老傲然地把这根最大的‘冬笋’回去，会首选它下锅，煮好后，他们一尝，立马便会舌头一哆嗦，立马明白，原来这根本不是什么‘冬笋’，而是根如假包换的唇笋！

不知究竟是为何，总之同样从竹鞭上长出来的冬笋与唇笋，两者的味道区别极大，冬笋堪称拌菜上品，冬笋炒牛肉更是一道经典的菜肴。而唇笋，在村里人的眼里，如果用来作菜，那就是废品。

像高家村，除了谁谁谁心血来潮外，很少有人去挖唇笋吃，这玩意儿味道不咋嘀也就罢了，还有一点特性——麻！那麻与花椒有得一拼！

是以，煮唇笋要先好好地用开水淖一下，这样才能再煮着吃，但怎么弄，都煮不出个什么味儿来——这正是村里人将它当废品的原因所在。

“……”

随着春意越来越浓，村里的田垄忙碌起来了。