101、招兵买马准备大干

三个月后的一个早上，“菜谱预告cuisinièreavertir”的牌子，换成了“招聘启事offred’emploi”，用中文和法文写着：

“根据扩大业务的需要，诚聘下列人员：

中国厨师4名，男性，年龄不限，要求一年以上工作经验。

服务员若干名，女性，年龄18至25岁，品貌端正，具有初中以上文化，会中文者优先。

有意者，请于每天上午8时至10时，到一楼服务台面试。薪酬面议。

selonlesbesoinschengpinl’élargissementdesopérations，lespersonnessuivantes:

lachine4hommesetcuisiniers，quelquesoitleurage，l’expérienced’aumoinsunan.

voiciuncertainnombredefemmes，agésde18à25ans，aircorrect，moinsuneéducationsecondairedupremiercycle，leschinois.

partiesintéressées，etl’apriéde8à10heures，descomptoirsaurez-de-chaussée.mianyiderémunération.”

很快，大门前就聚集了二十几个姑娘和小伙子，准备应聘。

大门开了一半，丽莎走出来，对应聘的人群说：

“首先面试服务员。姑娘们，请跟我进来！”

十个姑娘走进营业大厅，在丽莎的指挥下，面对服务台，列队站成一排。“主考官”马德顺，坐在服务台上，首先开口说话：

“会中文的姑娘，请向前一步走！”有四位姑娘向前跨了一步。

等大家站好之后，马德顺用中文开始问话，丽莎做记录，一位服务员领班，在旁边协助。

“前排右起第一号，您的中文从哪里学的？”马德顺问。

“我的爸爸、妈妈，都是中国人。”一号回答。

“请问第二号，您的中文从哪里学的？”

“我的爸爸是中国人，妈妈是法国人，爸爸教我的。”二号回答。

“再问第三号，您的中文从哪里学的？”

“我的妈妈是中国人，爸爸是意大利人，妈妈教我的。”三号回答。

“最后请第四号回答，您的中文从哪里学的？”

“我的爸爸、妈妈都是法国人，我在巴黎三区的中文学校里学的。”四号回答。

马德顺问完话，丽莎接着说：

“请您们跟着领班到二楼，进行业务考核。”丽莎说完，服务员“领班”接着说：

“姑娘们，请大家跟我走！”领班说着，带领大家上了二楼。

丽莎又一次走出大门外，对等候应聘的小伙子们说：

“现在面试厨师，一个一个的进来。有请第一位！”

第一位小伙子跟着丽莎，走进营业大厅，面对马德顺，显得有些紧张。

“请问，您是中国人吗？”马德顺用中国话问道。

“是的。”小伙子回答。

“来自哪个省份？”

“广东。”

“请问，您的姓名？”

“刘志宏。”

“今年多大了？”

“二十五岁。”

“当厨师几年了？”

“三年。”

“擅长做什么菜？”

“粤菜。”

马德顺微笑着走下“主考官”的位子，握着刘宏志的手说：

“老师傅啦！今天中午可以表演一下吗？”

“可以。”刘宏志回答。

“请您跟我到厨房，熟悉一下环境，炒两个拿手好菜，让我们尝尝。薪酬、待遇问题，等表演以后再商议，好吗？”马德问道。

“好的。”刘宏志回答，并跟着马德顺走进了后面的厨房。

102、扩大规模迎接辉煌

丽莎再一次走出大门外，对应聘的小伙子们说：

“有请下一位！”

又一位更年轻的小伙子，跟着丽莎走进了营业大厅，站在服务台的对面，等待面试。马德顺还没有从厨房里出来，丽莎独自坐到了“主考官”的位置上，用生硬的中文开始问话：

“请问，您是中国人吗？”

“是的。”小伙子回答。

“来自哪个省份？”

“四川。”

这时，马德顺正好从厨房里出来，听见了这个熟悉的声音！两双男人的眼睛对视了一下，马德顺突然跑步上前，抓住应聘者的双手，惊喜地大声问道：

“您是杨正福？”

“顺兄！我正是您的福弟呀！”杨正福认出了马德顺。

两个男子汉，像久别重逢的亲人，拥抱在一起！流下了激动的热泪！

“福弟！坐下来！让兄长好好看一看您！这些年，您都是怎么过来的呀？”

“顺兄！一言难尽啊！”杨正福眼睛里，充满了悲伤的泪花。

“福弟，不要难过！一切都过去了！与兄长一起，从头再来！”马德顺拍拍他的肩膀，继续说道：

“福弟，我记得，您们家是开‘豆腐作坊’的，对吗？”

“对！记得小时候，您经常到我们家，和我一起捉‘豆腐迷藏’！”杨正福回答，

“做豆腐的手艺，您还记得吗？”马德顺又问。

“记得！记得！十六岁以后，我就是父亲做‘豆腐’的主要帮手啦！”

“太好了！我总算把您盼来啦！”马德顺高兴得跳起来！

“顺兄，怎么了？”杨正福睁大眼睛，莫名其妙。

“福弟，您听我说。”马德顺停顿一下，继续说道：

“我除了这家‘巴黎餐馆’之外，还有一家‘豆腐作坊’！目前已经把手工磨大豆，改成了电动机磨大豆，产量大大增加，还有一批送货的‘豆腐神童’。但是，仍然满足不了市场的需求！每天都有一些客户，下了订单，拿不到货。我打算把这家豆腐作坊交给您，扩大生产规模，不知您愿不愿意？”

“顺兄！我求之不得！只要老兄一句话，老弟‘赴汤蹈火，万死不辞’！”杨正福站起来，表示决心。

“好的！从明天起，‘豆腐作坊’扩大为‘豆腐工厂’！任命杨正福先生，担任厂长！”马德顺斩钉截铁地说。

经过几天的努力，招聘工作顺利结束。

“巴黎餐馆”招聘男厨师6人，专职采购员一人，涵盖了中国的四大菜系：“川菜”、“粤菜”、“鲁菜”、“湘菜”，还聘请了一位“法国大餐”厨师，以适应顾客的不同需求，广东来的刘宏志师傅被聘任为“厨师长”；

新招聘女服务员10名，其中，会中文的4名服务员为“兼职点菜员”，丽莎担任“大堂经理”，安排了服务员“领班”和“专职收银员”，马德顺亲自担任“总经理”。

楼上的六间包房启用，承办宴席。

招聘“兼职外卖员”10名，开展外卖业务。

“豆腐作坊”扩大为“豆腐工厂”，招聘厂长一名，杨正福被聘任为厂长，全权管理工厂的有关业务。

这一天，值班厨师“法餐大厨”，在“巴黎餐馆”大门的左侧，挂起了一块新的“菜谱预告”（cuisinièreavertir），用中文和法文写着：

本餐馆供应中国的四大菜系：“川菜”、“粤菜”、“鲁菜”、“湘菜”，和“法国大餐”，同时承办宴席，提供外卖。免费为体弱的顾客“把脉”，推出个性化“食物调理滋补汤”。欢迎各界朋友光临！订餐电话：6658348。

lachinecaixirestaurantsquatrel’offre:?chuancai?，?yuecai?，?lucai?，?xiangcai?，et?lacuisinefran?aise?，toutenyanxirepasoulavercontractuels.malingregratuitespourles?clients?，?prendrelepoulsdel’alimentationlancédesprogrammesdetraitementpersonnalisé?.lesamisdedifférentsmilieuxsefélicitedevotreprésence!dingcantél.6658348.

不到半年，“巴黎餐馆”的经营走上正轨，顾客盈门，财源滚滚，马德顺的商业头脑和管理才能，终于充分发挥出来！

一年之后，“巴黎餐馆”又添置了“小轿车”和“送餐专车”。马德顺购买房产时，所欠下的三十万法郎债务，就一次性提前还清了！