所谓的设厂其实也在苏玖的计划中，根据他自己的记忆，在过一年就要放开粮食的统购管制，粮食在市场上便可以自由流通，虽然想要售卖粮食还需要进行申请，但是苏玖却并不打算做粮食生意。

羊禾作为年产量万吨的酒厂，最致命的一点就在于他需要的粮食很多，之前也说过三四斤粮食才能产一斤的酒，万吨白酒相当于是8万斤的粮食。

想要生产出这么多的粮食需要近2万亩的土地，去除掉基础的口粮，想要供应如此巨大的生产量至少需要再翻个倍，而泗州县的土地总种植面积也仅仅只有六十多万亩，也就是说，羊禾完全是靠着全市的粮食统购调拨才能维持下去。

豫泗酒厂的产量少反而成为了优点，只要和少数的商户签订了合同，便可以供应生产，而羊禾想要拿到那么大一个量的粮食可不是一个简单的事情，即便他有再多的人情，用多了也就淡了。

苏玖开办养殖场最重要的一点就是和羊禾抢粮食。相当于近乎于奢侈品一样的白酒，无论是什么领导当然会更多地选择支持养殖场的建立，毕竟吃肉可比喝酒重要多了。

即便开办这个养殖场是为了和羊禾争夺粮食指标，苏玖却并不打算胡搞，因为他知道未来国人对于肉食品的消耗量。

既然要开办养殖场，那么首先考虑的当然就是选定什么品种。未来纵横整个华夏的白羽肉鸡此时还没有在国内出现，要到九十年代才会有大规模的引进。

所以苏玖选择的还是传统的本土走地鸡，对于养鸡和养牛苏玖选定了两种发展路线，鸡肉是要做到普惠的，自然是产量越高，成本越低越好。

本土鸡品种之中，三黄鸡是最适合进行鸡舍养殖的，并且这种鸡是肉蛋兼用，从外观上看具有黄色的羽毛、黄色的皮肤、黄色的腿胫等特征，所以称为三黄鸡。与白羽肉鸡相比，三黄鸡的生长速度要慢一些，饲养周期要长一点，但三黄鸡的肉质细嫩、皮薄、肌间脂肪适量、肉味鲜美。

三黄鸡的原始产地出自宁都县，但是苏玖却并不准备采用那里的原生品种，在此时的三黄鸡品种中，苏玖看重的是正阳三黄鸡。