与卖芥菜老头约定好后天送货，对方就推着三轮走了。

海连敬则开始处理起芥菜，这边芥菜只吃芥菜头，叶子有辛辣味不好吃，是直接去掉的。

芥菜头在北方俗称芥菜疙瘩，到了南方则多称大头菜，京城那边有一种有名的酱菜就是用芥菜做的，可见芥菜在北方是很普遍且受欢迎的。

海连敬买的芥菜头底部浅白上部浅青，比成头要略大一些，植根于土里，底部有些毛须而且还有些凹凸不平，本来应该很多泥土，但卖家用水洗过泥土少一些，但褶皱和凹坑里还是钻进不少泥土。

海连敬拿刀先处理，削去毛须地方和坑里的泥，再用清水洗净。

他这人做起事来是格外认真的，不知不觉天快黑也没发觉，直到正削的认真，背后听到一声，“姥爷，您干啥呢”

海连敬菜刀差点没掉地上。

他这才注意到天黑，回头也没看到阳阳的人，他纳闷道“阳阳，你哪呢”

阳阳无奈，嘴巴一咧露出一口小白牙，“姥爷，我在这呀”

海连敬看到小白牙，这才找到小外孙的位置，心说这小子改叫小黑一点也不违和，赶紧指使他去把灯打开。

阳阳去开了灯，发现地上两筐东西，他惊讶道“姥爷，你弄这么多咸菜疙瘩干啥”

这东西在本地就一个吃法，就是腌咸菜，所以都这么叫。

海连敬解释一番，阳阳这才知道原来姥爷要做咸在小饭馆卖，他马上搬个小板凳要过来帮忙，海连敬打发他去写作业，他就说早在学校写完了。

小学生本就没什么作业，最近阳阳又特别乖，花个十几分钟就在学校写完了，天黑才回来还是因为他放学先跟小伙伴疯跑一通的。

海连敬见此就说“那先把饭热上吧，一会儿你爸妈回来正好吃。”

小阳阳就去抱柴禾，海连敬则去刷锅并把昨天大志新蒸的馒头和早上烧的茄子放锅里。

而后阳阳坐在灶前烧火，海连敬则继续处理芥菜疙瘩，饭还没热，大志夫妻两个就相继回来了，看到老父亲正忙活。两人好歹洗了手脸后，也跟着一起忙活。

饭熟后，大家一块吃了饭，而后又开始帮忙。

很快两筐芥菜头都处理好，海连敬把三分之二腌在两个新买的大一点的咸菜缸里，密封后两个月再启会更入味，而三分之一的部分切丝后用一个小一点的咸菜缸腌上，这个密封一两天随吃随取。