“那就练习刀工吧。老魏，把今天要切丁的菜都准备好，今天让新来的人练手。你到时候把要求跟她说一下。”

被叫做老魏的人走上前：“你跟我走，我带你去后厨。”

两人来到后厨，老魏拿出一筐土豆，一筐红萝卜，一筐白萝卜。

“我叫魏廉，负责饭店内所有蔬菜菜品的制作，包括半荤半素那种。土豆和红萝卜切丁，大小一厘米，白萝卜切丝，长度五厘米，宽度3厘米。”说完便离开了。

唐楚看着面前三大框菜，只能苦笑。她知道自己刚来肯定不能负责菜品，也想到肯定要帮厨，但没想到这么多。

框里面少说有七十往上，甚至可能上百。

速度快可能几小时就切完了，但很巧唐楚无论上辈子还是这辈子都没练过刀工，这三框菜估计她一天都有可能切不完。

框里面的菜都需要先削皮，这也就表示着这些菜品不会用到给顾客们的菜品中，大概率会用到员工餐中。

土豆很不规则，如何保证全部一厘米？

有些大饭店会将不规则的菜切成方体后再进行切丁，剩余的边角料就是员工餐或者直接扔掉。

唐楚切了一个土豆一个红萝卜，便让魏廉看看。

魏廉只是瞥了一眼就说道：“不合格，土豆是14厘米左右，红萝卜是12厘米左右。每一个大小都一样。”

“一眼就能看出来？比尺子还准？”