一色慧看着工作人员送上来的食材:枸杞,当归,黄芪,丁香,豆蔻等众多自己不认识的中药以及两个个烧锅时便知道唐楚要做药膳。
他也意识到唐楚最大的问题就是时间。光煮羊肉就要半小时至一小时。剩下的时间有可能不够小火熬煮的。
得益于在“江湖”的练习,唐楚切肉和菜的速度相较于以前有了大幅度提升。
她迅速的将羊肉切块,将生姜切片放入锅中,加入白酒,将丁香,豆蔻紫苏等药材放入沙包中一起进行熬煮。
一色慧看着唐楚将药材切片后放入另外一个砂锅中小火煮。这样可以节约不少时间,但也会带来一个问题。
因为两者是分开煮的,所以羊肉的味道会被前者的汤汁所覆盖,后者汤汁味根本入不了味。
所以为啥要把中药分为两锅?一锅直接煮不就可以了吗?想不明白。
半小时后,久我照纪将羊肉捞出,加料酒、胡椒粉、生抽、淀粉搅拌均匀腌制。
唐楚看着久我照纪的操作一脸黑人问号。
你不是都处理过羊膻味了,而且都煮熟了,你才腌制?是不是搞错顺序了?
在羊肉腌制过程中,久我照纪将剁碎的朝天椒,洋葱放入锅中进行大火爆炒。
不一会,场上便弥漫出辣椒的香味,田所惠等人身边不远处突然传来打喷嚏的声音,让众人扭头看去。