今天是57年元月初三，也就是腊月初三，离过年没多少天了。

又到了每年送礼的时候。

和历史上记载的一样，已经有了风声，国家要开始全面进入票证时代。

据说，过完春季之后，就要开始实行肉票制度，其他的酒票、糖票、布票、副食票也都要陆续实行。

具体实行的时间并没有确定，说什么的都有，总之，57年年底之前，肯定会进入到全面的票据时代。

等到明年，这些咸肉就会变成真正的好东西。

本来感觉两千斤已经不少，不过想想马上就要开始实行的票据政策，张衍又感觉好像还不够。

把东西全都放进地下密室之后，张衍才出了密室，关上机关门。

张衍很佩服那些工匠，居然能够设计出如此精密的机关出来。

从外面看上去，地面上根本看不出什么来，谁会想到这里会有个密室，但是触动机关，地面上就会出现一道通往密室的石门。

出了密室之后，看看时间还早，张衍干脆骑车来到西单市场。

上次聊天的时候，说到水煮鱼，小萝卜头等几个孩子也吵着想吃水煮鱼，佟梅虽然没有说话，但是脸上流露出来的意思，自然也是想吃。

正好今天回来的早，张衍打算去菜市场看看，如果能买到鱼，就给他们做一顿张氏水煮鱼。

让他们见识见识，自己的厨艺。

运气不错，张衍在西单市场转了一圈，买到了两条大草鱼。

都是十来斤重的草鱼。

现在，草鱼这样的东西还不算是很稀罕，因为北京周圈水系不少，里面的鱼也不少。

鱼多，可是这鱼想要做好吃，离不开材料，很多人家不愿意吃鱼，就是因为做鱼太肥材料了，有那个买材料的钱，还不如去买点猪肉呢。

肥猪肉炼出油来，可以炒菜吃，油脂膜也能炒菜，一斤肉能吃六七顿。